家常黄瓜咸菜腌制方法 黄瓜腌菜怎么腌更香更脆，这一步记好了

黄瓜腌菜怎么腌更香更脆，这一步记好了  

黄瓜腌菜怎么腌更香更脆，这一步记好了, 腌好的黄瓜怎么炒才脆

主料：黄瓜1600g，大蒜2头，老姜1小块，朝天椒5个，泡椒5个，盐2勺。
酱汁：生抽240ml，白醋240ml，冰糖160g。
做法：
1.黄瓜洗净后擦干表面水分，切小拇指粗细的条。
2.在切好的黄瓜上撒上2勺盐，翻拌均匀，腌制5-6小时杀一下黄瓜自身的水分。
3.大蒜剥皮切片，老姜洗净擦干表面水分切片，准备朝天椒、泡椒适量。
4.将生抽、白醋、冰糖放进耐腐蚀容器中，放入蒜片、姜片、辣椒和泡椒腌至冰糖融化。
5.将腌制后的黄瓜控一下水分，然后放进上一步骤调制好的料汁中，腌制5小时左右。腌制途中可以偶尔翻拌一下，让黄瓜均匀的接触到酱汁。
6.将腌制过的黄瓜及调味料过滤出来控一下酱汁。
7.将过滤后的酱汁放在锅子里大火烧开转小火煮5分钟左右。
8.酱汁凉凉后，重新放入黄瓜条继续腌制5小时左右。
9.重复步骤6至8两到三次，最后将黄瓜连同酱汁一起放入玻璃保鲜盒内，入冰箱冷藏室保存，随吃随取。

乌腌菜脆黄瓜

将黄瓜切块

姜，蒜切片，红辣椒青辣椒切段

将切好的黄瓜，姜，蒜切片，红辣椒青辣椒撒入腌制盐，拌匀腌制出水

将酱油，冰糖，醋，大料，花椒混合均匀，放入锅中熬开

将腌好的材料用手挤干水分稍微风干。熬好的调料汁冷却

将腌好的材料放入冷却后的调料汁搅拌均匀，盖保鲜膜腌渍入味即可食用

香辣黄瓜腌菜怎么做好吃，香辣黄瓜腌菜的家常做法

1.将黄瓜洗净切粗条，用开水烫一下，然后立刻过凉水。放少许盐搅拌均匀。
2.炒锅烧热放油，油热后（喜欢花椒味道的也可以放一些花椒）倒入酱油烧开。
3.放入盐和味精搅拌至融化。
4.姜和蒜全部切片备用。
5.辣椒洗净备用。（我没有切只是把比较长的掰短了一点，这样吃起来方便夹。）
6.将切好的蒜、姜、辣椒和黄瓜搅拌均匀。
7.装入擦干无水的容器内。
8.将煮好的酱油倒入容器内。
9.做好后就可以吃。也可以密封保存起来，可以吃很长时间。

腌菜 脆皮黄瓜怎么做的

脆皮黄瓜的制作材料：主料：黄瓜300克
调料：香油10克,盐3克,花椒3克,辣椒(红、尖、干)10克

脆皮黄瓜的做法：
1. 将黄瓜洗净去蒂，切成筷子粗细的长条，用精盐拌匀，腌2小时，再用洁净的布包好拧去水分，放入碗内；
2. 将干红辣椒洗净，切成小段；
3. 坐锅点火放入香油，油烧热后放入花椒炸香，再放入干辣椒炸至酥脆，连油倒入黄瓜碗内，拣去花椒，加入味精拌匀，再把黄瓜切成4厘米长的段，码入盘即成

黄瓜,地姜怎么做腌菜

材料
黄瓜，生抽2cup，白糖1cup，白酒1/4cup，姜片3片，大蒜2大瓣，葱片
做法
【准备黄瓜】：
1、小黄瓜两包，约1700克，洗净；
2、切成手指长短，切开四半；
3、在黄瓜条上撒大约1/4cup盐，杀水，半小时后，把水倒掉，用清水洗两次；
4、放在下面能漏水的容器里，上面压重物，过夜。第二天的黄瓜明显少了很多。
【准备料汁】：
1、生抽2cup，白糖1cup，白酒1/4cup，姜片3片，放入锅中，小火加热，烧至沸腾后关火；
2、大蒜2大瓣，切小薄片，加入料汁；
3、葱片随意；加入料汁。
【成品】：
1、将黄瓜加入料汁，用1/8cup玉米油炸花椒油（大约30-40粒），泼到拌好的黄瓜上即可。立刻就可以吃，很好吃。有花椒的香味，完全感觉不到白酒，口感也不错。但没有市售的那么脆。多泡一阵子可能会好点。
2、放凉之后，装瓶，这些黄瓜，得到两瓶（380克容量那种大瓶）。

眼线的画法步骤图黄瓜辣椒腌菜怎么腌

主料：黄瓜 辣椒
辅料：大蒜 生姜 八角 花椒 酱油 醋 冰糖 盐 油
步骤
1 把黄瓜辣椒洗净切断 加入盐腌制 12小时
2 把腌制好的黄瓜辣椒控干水分
3 把姜切片 蒜拍松 放置一边待用
4 热锅入油把花椒八角炒香 也可加入几个干的红辣椒 炒香过后加入酱油醋 冰糖和适量得水
以能把黄瓜等没过即可 烧开 放凉
5 把煮好放凉的花椒八角水倒入黄瓜辣椒中 倒入准备好的大蒜和姜 没过放入冰箱冷藏即可
6 放置两天后就可以吃了

怎么把黄瓜豆角腌菜

放在腌菜坛子里，加盐水，加卤水（菌类）然后盖上加水液封

黄瓜水果萝卜的腌菜方法

黄瓜水果萝卜的腌菜方法
1.黄瓜，水果萝卜切长条 烧开水放盐腌半个小时
2.把黄瓜，水果萝卜用力除去水分，辣椒切断，放置一起备用
3.放入糖，腌，白醋，番茄酱，扒好的蒜头，老干妈（或蒜蓉辣酱）搅拌均匀
4.密封腌制1到2天，就可以食用了
5.配上自己煮的面条，绝搭哦！