红烧白菜的家常做法窍门 红烧大白菜怎么做好吃啊?

红烧大白菜怎么做好吃啊?  

红烧大白菜怎么做好吃啊?

做法
1、大白菜用手撕的方法撕成小块焯水
2、红烧肉(做法请点选：素鸡红烧肉)和汤汁一起倒入锅中（这个已经冻起来了）
3、大白菜倒入锅中，焯白菜的水不用，再倒入适量生抽调味
4、煮至大白菜软烂即可

多放酱，加一些大料，可以适当的加一些糖。 放一点荤汤更好

呵呵，每个人口味不同，所以别人说好吃的不一定你觉得好吃啊，关键是怎么合你口味，或者怎么吃有营养、有价值，我提供几种做法，有空的时候不妨自己每个都做一下，尝试一下就知道自己适合哪种口味的了，又能提高你的厨技，呵呵
大白菜最健康的四种做法
一.醋熘白菜
主料：嫩白菜帮300克
辅料：水发海米2克，鲜青椒50克，溼淀粉15克，猪油50克，花椒5料，香油10克，醋，味精，蒜片，酱油各适量。
做法：
1.白菜帮切4厘米长，2厘米宽的一字条形块，青椒切白菜块小一点的一字条块。
2.锅内放油，加热至五成热时放入花椒粒，炸成紫红色（不要糊）时，捞出花椒粒不要，然后把白菜块放久内翻炒几下，再放姜丝，蒜片，海米，再炒几下，速加醋，糖，味精，精盐，鲜汤（50克），加盖焖1分钟后去盖，白菜断生加青椒块，翻炒几下，调好口味，用溼淀粉勾芡，点香油出锅装盘。
特点 口味酸，甜，咸，嫩富有清香味。
注：如青椒改成尖青椒，香油改成红椒油即是糖醋辣白菜的做法。
二、奶汁靠白菜
主料：白菜500克，鲜牛奶100克
配料：火腿末，水发海米，淀粉各16克，猪油125克，味精，盐，香油姜未各适量。
做法：
1.把大白菜去叶切成1.5厘米宽，5厘米长的块。
2.锅加热放猪油，油温达成七成热时，将白菜块下锅炸1分钟左右，见白菜块四周呈米黄色时捞出，控净余油，原锅留油25克，放入姜未炝锅，倒入炸好的白菜，牛奶，海米，盐，味精和少许鲜汤，用文火靠之，待汁少许时放火腿末，用淀粉拢芡，芡熟后翻锅点香油出装盘即可。
特点：色泽美观，清香适口.
三、栗子烧白菜
主料：大白菜心300克，栗子100克
配料：火腿，竹笋各10克，溼淀粉15克，熟猪油25克，花生油125克，盐味精白糖香油各适量。
做法：
1.将白菜心根部用小尹削成尖形，一破两半，切成7厘米长，0.6厘米宽的白菜条（菜根处竖着切几刀，使整个菜心相连），火腿，竹笋切成排骨片每个栗子上切一十字小口（切破栗子皮即可），锅内加水，放入栗子把皮煮软，趁热把栗子皮剥下。
2.将花生油到入锅内，上火烧成六成热时，下入栗子，白菜，稍微炸一下，捞出控净油。
3.炒锅放火上，放入猪油30克，随即下入白菜，栗子，火腿片，竹笋片，盐味精白糖用大火烧开，再用小火焖5分钟，用水调淀粉勾芡，点香油出锅即可。
特点 汁鲜味美，酥烂适口。
四、果汁白菜心
主料：白菜心2000克
配料：嫩香菜梗段，红柿子椒各100克，熬浓的桔子汁，白糖，盐味精香蕉精各适量。
做法：
1.将白菜心，红柿子椒切成4厘米长的细丝
2.将白菜心红柿子椒丝，香菜梗段用精盐醃20分钟，控出盐水，加入味精，熬浓的桔子汁，白糖，香蕉精拦匀，放冰箱冷藏室内数小时，即可食用。
特点 色泽鲜艳，脆嫩酸甜，清凉爽口。

大白菜怎么做好吃啊？

醋溜大白菜好吃，不过要少放醋，还可以少加一点白糖

大白菜烧汤怎么做好吃

用料
大白菜 3~4片叶
面筋 10个左右
葱花
油
盐
高汤 可选
淀粉
面筋烧白菜的做法
大白菜洗净切块备用。有个窍门，切梆子的时候可以用刀片一下，这样更易入味。面筋用剪刀破成两半备用。
热油锅，下入葱花炝锅。喜欢辣的也可以用一点小红辣椒炝锅。
下入白菜翻炒。如果有高汤可以加入一点，不能太多因为白菜特别能出水。
放入面筋，继续翻炒至面筋变软，白菜梆略微透明后即表示已经成熟。
加盐，勾入水淀粉，收汁出锅！

肉烧大白菜怎么做好吃

主料 3人份
白菜500克、猪肉(红烧肉)适量
调料
高汤少许、生抽少许 肉烧大白菜步骤1
大白菜用手撕的方法撕成小块焯水
步骤2
红烧肉和汤汁一起倒入锅中（这个已经冻起来了）
步骤3
大白菜倒入锅中，焯白菜的水不用，再倒入适量生抽调味
步骤4
煮至大白菜软烂即可

蛋烧大白菜怎么做好吃

热锅冷油，在煎荷包蛋之前先在少量油中放一点盐，这样防止热油飞溅。

将鸡蛋轻轻放入其中，尽量保持它的完整性。

两面都要煎透，我喜欢吃稍熟一点的，这样才更香。

4个荷包蛋煎好备用。

另起油锅将大白菜放入煸炒。

煸炒至酥软。

加入煎好的荷包蛋

加3勺黄豆酱油，再加半碗清水，因大白菜本身会出水，可以少放水。

大火烧开，加糖，盐，尝一下咸淡，可根据个人的口味调制。

盖上锅盖转中小火焖煮5分钟左右，再开大火稍微收干水份，不要全部收干，保留一点。

出锅装盘，鲜香无比！（已经够鲜啦，不用再加鸡精了）。

大白菜怎么烧好吃啊.求做法

烩大白菜 材料:
材料大白菜 300克，虾米 35克，姜 20克调料淀粉水 2大匙，盐 1/2大匙
做法:
1、大白菜对半切开。
2、去除头梗，剥开叶片，洗净，切片。
3、虾米放入温水中泡软，捞出，沥干水分；姜洗净，切片。
4、锅中倒1大匙油烧热，爆香姜片、虾米。
5、放入大白菜，用中火炒至菜叶变软。
6、加入调味料，用大火炒均匀即可。
小窍门
烩大白菜如何快速入味？
大白菜含水量多，不容易入味，可以先用大火热油炒过，在放调料或是在下锅前先用滚水烫熟，就能轻易地煮烂和入味。
四珍大白菜 材料:
大白菜心1棵，鲜花菇150g，鲜蟹味菇100g，鲜白灵菇100g，火腿片、高汤、鸡油、精盐、味精、鸡精各适量。
做法:
白菜心、花菇、蟹味菇、白灵菇、火腿片焯水后放入沙锅中，放入高汤煲20分钟，放入精盐、味精、鸡精调味，淋上鸡油即可。
操作要领
白菜心也可一剖两半，进行焐油后再入沙锅。
此菜尽可能不用味精。
上汤大白菜 材料:
原料：大白菜、皮蛋、扇贝丁、青红椒、洋葱
做法:
1、扇贝丁冲洗干净后，用温水泡发20分钟；
2、大白菜取芯，掰成整叶片，大片的可以纵分成两、三片；
3、皮蛋、青红椒和洋葱切成丁备用；
4、起油锅，油热后，爆香洋葱丁；
5、下入扇贝丁和泡发扇贝丁的水，大火烧开；
6、新增皮蛋丁、料酒和糖，煮开；
7、下入白菜叶，煮至透明状，捞出菜叶装盘；
8、汤中新增青红椒，新增少量盐调味；
9、大火收汁至稠，浇在白菜上即可。
油浸大白菜 材料:
主料：大白菜500克，红椒1个，姜5克，大葱5克。调料：李锦记蒸鱼豉油15克，味精10克，酱油5克，盐25克，色拉油25克，水50克。
做法:
1、大白菜剥成片，每片从中间批开，红椒、大姜、大葱都切成细丝。
2、蒸鱼豉油加酱油、味精、水烧开制成豉油汁。
3、锅内加水放入盐烧开，下入切好的大白菜，用大火煮3分半钟至白菜八成熟，取出摆入盘中。
4、把三种细丝放在大白菜上面，并倒入豉油汁。
5、锅内下色拉油，烧至八成热时淋在大白菜上面即可。
小诀窍:
特点
鲜香脆爽。
大白菜培根色拉 橄榄油调制
材料:
橄榄油2大勺，白酒醋1小勺，酱油1小勺，芥末1小勺，盐1小勺，胡椒粉少许
做法:
大白菜叶3片洗净晾干切碎；
把所有调料拌匀，与白菜拌匀；
培根3片煎脆切成条，拌入白菜内；
加少许香菜叶碎拌匀。

大白菜火烧怎么做好吃

难度：切墩(初级) 时间：30分钟
－ 准备食材 －
猪肉白菜馅小麦面粉
－ 步骤 －

1.1. 肥瘦猪肉剁馅。

2.2. 白菜剁碎。（我是头天晚上剁碎放冰箱里的）

3.3. 和馅。加少量葱，姜去腥。调盐，五香粉，味精，酱油，少量老抽，一点蠔油，拌匀。
4.和面，50度左右温水和面。
5.5. 面揉匀，盖住醒半小时。
6.6. 醒好的面，搓成长条，切成大小相等的面团。
7.7. 擀成皮，不要擀的太薄了。（一会包好了压饼容易破）
8.8. 包馅，包成包子状，压扁，压成饼状。
9.9. 倒油，开始烙饼。

10.10. 烙致两面金黄。

11.11.饼好了。

12.配一道酸爽的绿萝卜丝和胡萝卜丝加香菜的拌菜（用盐，糖，凉拌酱油，香油，醋拌菜）

13.13. 再来一碗小米红枣粥。

14.开吃！虽然比不上母亲做的，但是，依然很香，很温暖！

烧肉炒大白菜的做法，烧肉炒大白菜怎么做好吃

大白菜烧肉的做法

五花肉切片，放水龙头下冲洗

锅内热油，调中火。放入五花肉炒至颜色焦黄，然后放入生姜葱。

加入糖、盐、生抽、老抽少许。添水没入五花肉，盖上锅盖烧。

大白菜切段。

看锅内汤汁收到一半的之后放入切好的大白菜。

大白菜本身就含水，所以锅内汤汁会变多。大白菜烧烂就可以出锅了。

小贴士

大白菜本身就含水，不要放太多。