为什么说姜是家庭必备良药

姜，是一种家喻户晓的调料，烧鱼炒肉少不了它；姜也是一味药物，大多数人都知道，若不慎感受风寒，可取生姜数片，煎汤服下，汗出则病愈。

姜，味辛性温，富含挥发油与姜辣素，还含有谷氨酸、天门冬氨酸、丝氨酸、甘氨酸、淀粉以及少量维生素和矿物质，对人体有促进血液循环、加速新陈代谢、促进消化排泄以及抗菌、抗原虫、解毒等多方面的功效，近年来还有人将生姜用于抗癌。《本草求真》载云：“凡中风、中暑、中气、中毒、中酒、食厥、痰厥、尸厥、冷厥、霍乱昏晕、一切暴痛，得之必救”，简直把姜说得神极了。在日常生活中，生姜可用于治疗感冒风寒、呕吐、痰饮、喘咳、胀满、泄泻，并能用于解半夏，天南星及鱼蟹之毒。

小小生姜作用如此之大、之多，足以令人为之侧目。无论在古时候还是现在，有关生姜的研究资料盈篇累牍，完全可以整理成厚厚的一大本书。难怪大学问家王安石在《学说》一文中说：“姜能疆御百邪”。民间也有谚语曰：“早吃三片姜，赛过喝参汤。”明代旅行家徐霞客也曾用生姜治疔感冒，并将此事写进他的游记：“初四日……是晚予病寒未愈，……初五日，早令仆炊姜汤一大碗，重被袭衣覆之，汗大注，久之，乃起，觉开爽矣。”

现摘录数方于下：

1.治感冒风寒：生姜5片，紫苏叶30克，水煎服，乘热饮下，盖被，汗出身愈。

2.治秃顶：鲜生姜片捣烂，取汁，敷头发大片脱落处，连用3～4周。

3.治虚寒胃痛、呕吐：干生姜3克，研粉，加入米汤内，调勾饮服。

4.治寒性哮喘、慢性支气管炎：生姜15克，切碎，加入鸡蛋1只，调匀炒熟后食用。

5.治脾虚食少：生姜10克，茯苓25克，白术15克，党参15克，枳实15克，陈皮10克，水煎服。

6.治白虫入耳：姜汁少许，滴耳。

7.治急性炎症：鲜姜、芋头等量，用石臼捣成糊状，摊在纱布上，敷于患处，可收奇效。