为什么称栗、枣、柿为铁杆庄稼

作物可分为两大类：一类是枝秆软弱的草本庄稼，如水稻、大麦、小麦、谷和高粱等；另一类是风吹雨打不弯腰的术本庄稼，品种也相当多，在我国主要是栗、枣和柿。到秋天，栗树、枣树和柿树上都挂满了肥硕的果实。由于这些木本庄稼是“一年栽树,百年受益”，因此享有“铁杆庄稼”的美名。

栗

栗、枣、柿在我国分布较广，全国约有20个以上的省区种植这类树木，而比较集中的产区是河北、山东、河南、山西、陕西、湖北、安徽等省。

枣

栗、枣、柿的营养价值都很高，尤其含有丰富的糖分和多种维生素。栗子，甘甜可口，人人喜爱，因为板栗中含糖及淀粉60%左右；蛋白质和脂肪的含量高于大米和面粉。車子含有丰富的维生素，其中维生素C含量最高，每100克果肉含有400～500毫克，比通常认为含维生素C最多的柑橘、苹果还要高；鲜枣的含糖量为24%左右，干枣竟高达60%以上。柿子的营养价值也很高，含有丰富的葡萄糖、维生素C、胡萝卜素及钙、磷、铁等矿物质。

柿

栗、枣、柿既是很好的干鲜果品，又能加工成各色各样的风味小吃。红枣还是中药里不可缺少的滋补品，柿霜亦是一种很好的药用品。

铁杆庄稼的果实不仅好吃，营养价值高,其木材也各具特色。枣材坚硬，色泽红润，可制名贵的雕刻工艺品。柿树木材致密，纹理美观，可制各种乐器。栗树坚硬，耐湿耐腐，是建筑、造船的良好材料。