为什么酸枣能接大枣

在我国北方的广大农村，有这样一种说法：“酸枣接大枣，废物变成宝。”这话很生动地道出了酸枣接大枣的好处。的确酸枣是一种野生植物，它的植株不易长大，果实又小又酸，除了种仁可用作药材外，没有多大经济价值;但是，当你用大枣接在酸枣上以后，不仅植株生长很快，几年后就能变成高大的乔木，而且在树上还能结出香甜可口、营养丰富的大枣来。

为什么酸枣能接大枣呢？原来,酸枣和大枣虽然它们之间的形态不同，但它们都属于鼠李科枣属植物,就是说，它们之间的亲缘关系报近，只要亲缘关系近，接到一起，就能成活、生长，并开花结果。就象山桃可以嫁接大桃、杜梨可以嫁接梨一样。再说,酸枣野生土长，根系强大，适应性强，特别经得起干旱，接上大枣后，枣苗生长很快;同时，由于大枣品种的遗传性，结出的是香甜的大枣。

酸枣接大枣，方法很多,如劈接、切接、皮下接、舌接、芽接等。这些方法凡是用枣树的枝条进行嫁接的，通称枝接；用大枣的一个芽子进行嫁接的，叫做芽接。近几年来，发现酸枣根系水分大,本质软，纹理顺,皮层厚，愈合力强，成活率高，把原来地上部枝接移在根部。所以，目前嫁接的方法，可以归纳为枝接、根部枝接和芽接三大类。

关于嫁接的时间,一般都在树液流动的生长期进行。枝接最好在春分至谷雨时节，因酸枣经过一冬休眠，根部贮藏养分充足，含水分也多，嫁接后，地上部生长茁壮，有的当年就结枣。芽接最好在小暑至大暑进行，太早了，当年生接芽不成熟;太晚了，砧木和接穗都不离皮，不好接。冬季，由于它们的根部和地上部的生命活动很微弱，体内的水分和养分输送几乎处于停滞状态，嫁接枝芽容易干枯，效果不好。