五味的作用 五味苦瓜鱼片汤的做法，五味苦瓜鱼片汤怎么做

五味苦瓜鱼片汤的做法，五味苦瓜鱼片汤怎么做  

五味苦瓜鱼片汤的做法，五味苦瓜鱼片汤怎么做

主料
苦瓜
200g
黑鱼肉
100g
辅料
姜
3g
蒜
3粒
红干椒
1个
油
5ml
胡椒
适量
淀粉
5ml
白醋
5ml
白糖
适量
盐
适量
小葱
3g
步骤
1.准备好苦瓜、黑鱼肉、姜、蒜、干红椒、小葱。
2.苦瓜去瓤、洗净切片；鱼片用盐、淀粉拌匀；姜切片、蒜拍破。
3.锅中油烧热，爆香姜、蒜、干红椒，倒入苦瓜，加盐翻炒。
4.锅中加适量凉水，加入白糖、醋。
5.水开，下入鱼片，拨散。
6.煮开，调好味即可盛入碗中。
小贴士
1、苦瓜也叫君子瓜，不会把苦味传给其他一起烹饪的食物。
2、烹调苦瓜，加点辣椒可以减少苦味。
3、因苦瓜含有奎宁，容易引起子宫收缩，造成流产，故孕妇忌食苦瓜。
4、购买苦瓜注意其功效，按个人需要选择。青苦瓜去热，明目清心；熟透的苦瓜养血滋肝、润脾补肾。

丝瓜鱼片汤的做法步骤图，丝瓜鱼片汤怎么做

食材

主料

丝瓜

500g

鱼片

100g

辅料

油

2ml

盐

3g

干贝

5g

生粉

1g

酱油

1ml

料酒

1ml

生姜

3g

香葱

5g

步骤

1.鱼切片，放油、酱油、料酒、盐、生粉拌均腌制5分钟；

2.丝瓜去皮，洗净，滚刀切块；

3.热锅，倒油，爆炒一下丝瓜五成熟；PS：爆炒丝瓜，没有丝瓜的青味；

4.清水煮沸，放入浸泡洗净的干贝，煲8分钟；

5.加入炒好的丝瓜；

6.加入鱼片、生姜丝滚一分钟；

7.放盐、香葱拌均即可。

丝瓜鱼片汤的做法，丝瓜鱼片汤怎么做好吃

丝瓜鱼片汤的做法
1.
鱼切片，放油、酱油、料酒、盐、生粉拌均腌制5分钟；
2.
丝瓜去皮，洗净，滚刀切块；
3.
热锅，倒油，爆炒一下丝瓜五成熟；PS：爆炒丝瓜，没有丝瓜的青味；
4.
清水煮沸，放入浸泡洗净的干贝，煲8分钟；
5.
加入炒好的丝瓜；
6.
加入鱼片、生姜丝滚一分钟；
7.
放盐、香葱拌均即可。

鲤鱼片汤的做法，鲤鱼片汤怎么做好吃，鲤鱼片汤

鲤鱼

200g

辅料

油

适量

盐

适量

步骤

1.把鲤鱼切片放入锅里。

2.加入盐。

3.加入鸡精。

4.煮一下。

5.煮好以后出锅。

6.放入碗里就可以喝了。

小贴士

喜欢辣的可以加辣椒。

黄瓜鱼片汤的做法，黄瓜鱼片汤怎么做好吃，黄瓜

1.备青菜,鱼骨,鱼肉.
2.热锅加油,下姜丝爆香.
3.再将鱼骨下锅.
4.煎炒至鱼骨出味色泽变白.
5.加适量清水.
6.煮至汤底发白浓香.
7.再将青菜下锅.
8.加适量细盐提味.
9.再将鱼片下锅.
10.烫至鱼片熟后,关火加适量胡椒粉即可.
11.一份青菜鱼片汤完成.

木瓜支竹鱼片汤的做法，木瓜支竹鱼片汤怎么做

1、将黑鱼洗净片成薄片，加料酒腌30分钟；菠菜洗净切段；西式火腿切末；老姜切片。
2、大火烧热炒锅中的油至五成热，放入姜片爆香，放黑鱼片略煎。加水煮沸，小火焖10分钟。放入菠菜段，调入盐，撒上西式火腿末即可。

鲤鱼片汤的做法，鲤鱼片汤怎么做好吃，鲤鱼片汤的家常

鲤鱼片汤的家常做法：
1
将鱿鱼杀洗干净，鱼背上刮几刀，沥干水分，在鱼身上抹匀盐，鱼肚里放两片生姜。
2
热油锅，下生姜与葱段煸出香味。
3
放入鲤鱼煎制，双面都煎。
4
加入适量清水，撒适量白糖，煮沸后再煮约15分钟。
5
至汤色变浓变白，加入绿葱段。
6
调味出锅。

草鱼片汤的做法，草鱼片汤怎么做好吃，草鱼片汤的家常

所需食材 繁体
主料：草鱼2000g清水900ml辅料：油适量盐适量小葱2根蒜3瓣姜4片料酒10ml
操作步骤 反馈
step11.将蒜、姜切片备用
step22.将草鱼洗净，淋干水份，切成三段，取头、尾
step33.将鱼头沿中间撇一刀（这样在熬制的时候，有利于骨髓的渗出）
step44.开火，将锅烤干
step55.转小火，将鱼头、鱼尾放入锅内，改中小火煎制
step66.当底部变色时，晃动锅，让鱼完全跟锅脱离，用铲子轻轻将鱼尾翻个
step77.煎制片刻，加入蒜姜片及料酒
step88.加清水，盖盖，大火烧开，转中火熬制
step99.取鱼的中间部位，在两头的一边，取中间位置用刀片开
step1010.再在上部，将未片干净的鱼肉片下
step1111.将片好的大鱼片，改刀片成小鱼片
step1212.将鱼片装在容器内，加料酒、盐、蒜、姜，抓匀；加生粉，点点清水，拌匀，静置，待用。
step1313.所有的工作做好，鱼汤已经熬的差不多了，开大火，将鱼片撒入锅内，烧沸一两分钟，搁盐，撒葱花。
step1414.关火，装盆。

五味苦瓜怎么做好吃，五味苦瓜的家常做法

五味苦瓜的做法步骤
1
生姜、大蒜切细粒。
2
苦瓜洗净后，一剖两半，去瓤后切细条。
3
锅里坐水，水热后倒入苦瓜条，焯水。
4
把焯过水的苦瓜条捞出、晾凉。
5
撒入少许精盐，拌匀备用。
6
锅里倒少许油，油热后放入少许豆豉炸酥。
7
把炸酥的豆豉捞出切碎后撒到苦瓜条上。
8
另起锅，油热后放入姜蒜末爆香。
9
撒入适量白糖。
10
少许陈醋。
11
倒入适量的花椒油可提香去异味。
12
倒入少许的生抽，提鲜。
13
倒入一汤匙芝麻酱。
14
最后倒入一汤匙的红油，进一步提味。
15
开小火，把料汁调匀。
16
把调匀的料汁倒在苦瓜条上拌匀即可

鱼片汤怎么做好吃，黄瓜鱼片汤的家常做法

1.鱼去骨头切片，用盐和味精搅拌好用生粉搅拌均匀，黄瓜去皮切片
2.锅放水煮开放入鱼片
3.在煮开放黄瓜片
4.起锅前放盐和味精葱油芹菜
5.起锅
6.装盘