巧克力慕斯蛋糕的做法 熔岩朱古力蛋糕详细资料大全

熔岩朱古力蛋糕详细资料大全  

熔岩朱古力蛋糕，或称岩浆朱古力蛋糕，是一道法式甜点，即外皮硬脆、内夹醇美热朱古力浆的小型朱古力蛋糕，通常旁附一球香草冰激凌。今天就是教大家怎么自己动手制作这道美味。

基本介绍

中文名：熔岩朱古力蛋糕别称：岩浆朱古力蛋糕主要原料：黑朱古力，奶油是否含防腐剂：否 简介,食材,主料,配料,制作步骤,小贴士,

简介

用餐人数：1-2人

食材

主料

4g牛油 20g奶油 30g黑朱古力 8g可可粉

配料

25g黑朱古力 20g低粉 10g砂糖 50g淡奶油

制作步骤

1 糕熔岩酱：牛油4克、奶油20克、黑朱古力30克 2 先把熔岩的材料加热融化后搅拌均匀， 3 放入冰柜冷藏稍凝固 4 蛋糕体：鸡蛋一个、可可粉8克、黑朱古力25克、低粉20克、砂糖10克、淡奶油50克 5 朱古力、牛油、奶油加热融化搅拌均匀 6 加入一个蛋黄搅拌均匀 7 筛入低粉和可可粉，搅拌均匀 蛋白加入砂糖打发硬性发泡，取三分之一蛋白到朱古力面糊拌均匀， 8 再把拌好的倒入剩下的蛋白中拌均匀 9 烤箱预热180度，把朱古力面糊倒入纸杯中，在冰柜取出熔岩酱， 10 用小匙把岩浆固体放入蛋糕糊中 11 半成品 12 上下火180度12分钟 13 熔岩朱古力蛋糕

小贴士

1、做好的岩浆要放入冰柜冷藏凝固 2、烤的时间不要太长