焦糖 【食谱】卡滋卡滋好好吃！DIY焦糖爆米花作法大公开

【食谱】卡滋卡滋好好吃！DIY焦糖爆米花作法大公开  

作者＼婷婷

已经流行一阵子的爆米花就是这种「裹着糖衣的爆米花」，吃起来又脆又好吃！其实一开始流行时候，是在南雅夜市那里有卖奶瓶焦糖爆米花，可能板桥人才会知道。

奶瓶焦糖爆米花，那时候一开始卖夸张地大排长龙，男朋友排队买给女朋友、妈妈排队买给小孩吃，因为那是Tiffany老母他们以前市场认识的 ，所以去就不用排队，阿姨直接给你买。

后来相继出来各家的爆米花，蘑菇款、焦糖款、起司款、团购开跑，可能因为这样，夜市那间逐渐没落，所以现在找不到囉！

上次小小林看到卡兹卡兹爆米花，就跟妈妈说要买要买。Tiffany结帐发现「这么小罐要49元！」，根本没办法塞三个小孩的牙缝啊！好啦～这是小孩太多的坏处，吃的东西份量要大啊！不然会分不够。

小小林在Tiffany边骑车当中嗑掉了半罐，（回家会被姐姐们杀头啊！）分不够妈妈就是要动手做的意思。前面试做了一两次有小失败，后面成功后大家都夸奖跟外面市售的一模一样。

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准备材料非常的少，只需要三样！

手工焦糖爆米花 准备食材：

1.爆米花 一包。（一次份量100g） 2.糖 180g。 3.奶油 150g。

步骤一：先融化奶油50g，把100g玉米粒丢进锅子里，边热边炒到温度高的时候，再把锅盖盖起来。

冰冰绷绷～爆米花！

步骤二：融化奶油100g，并且把180g砂糖放进锅子里融化，把砂糖炒到完整融化变成褐色。

第一次做的时候没有完整融化，炒出来的爆米花是「糖」爆米花！

砂糖完全融化颜色会变深。

步骤三：再把刚刚爆好的爆米花，放进焦糖里面炒，（炒好焦糖就可以关火）放入到爆米花到每一面都上色。

沾满焦糖的爆米花。

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放凉后就可以吃囉！

搭配着无糖奶茶或是咖啡，超级好吃啊！卡兹卡兹的，跟市售的一模一样。

两个下课疯狂抢食著爆米花，一包可以分三次爆成一盘的份量，超级省的啦！而且又好吃！吃到他们不要不要的。

其实是连续试了好几天，（为了好比例啊！）他们就连吃著好几天，吃到跟妈妈说：我不要吃了！这种甜食还是不要天天爆好了！最近都没人跟我说要吃爆米花了！