豌豆苗需要焯水吗 豌豆苗餐详细资料大全

豌豆苗餐详细资料大全  

豌豆苗餐是一道菜品，主料是豌豆苗。

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原料：

豌豆苗300克、白豆腐150克、面粉200克、鸡蛋2个。

调料：

盐、水、味素各适量。

做法：

1、把面粉加适量水和一个鸡蛋调成蛋面糊（另一个鸡蛋打汤时用），豆腐切成小块焯水后备用。 2、小火，平底锅里倒一点食用油抹开，下面粉糊（200克面粉糊刚好摊两张大饼）在锅底内摊平，等周边翘开。 3、翻一面继续小火烘，熟透后用吸油纸引光油。 4、对半切开摊凉。取250克豌豆苗素炒熟后待用。 5、每一半底部夹入炒好的豌豆苗，卷起。