鱼香肉丝的做法 鱼香茄子盖饭详细资料大全

鱼香茄子盖饭详细资料大全  

鱼香茄子盖饭是一道美食，材料：茄子100公克，葱1根，蒜头2粒，猪绞肉20公克，白饭1碗，辣豆瓣酱1大匙，酱油1小匙，米酒1大匙，糖1小匙，水50㏄，太白粉水1大匙。

基本介绍

中文名：鱼香茄子盖饭主要原料：茄子，猪肉是否含防腐剂：否烹饪方法：煸炒 做法 茄子洗净，切段。
上面切格线。
拍上干淀粉。
锅子烧热，放油，将茄子放入，炸黄色。
另起一锅，烧热，放入少许油，将五花肉放入。
将五花肉煸炒至油逼出。
放入葱碎，煸炒。
倒入红油豆瓣酱，煸炒。
放入炸过的茄子花。
倒入鱼香汁，煸炒。
至汤汁粘稠，出锅即可。
米饭盛碗，倒扣入盘内，浇上鱼香茄子即可。