多功能料理锅为什么贵 《电锅料理》阿嬷家传油饭

《电锅料理》阿嬷家传油饭  

作者＼苏菲亚

最近爱上自制油饭再搭配一些台湾来的海山酱，超级美味！

材料：

长糯米、猪肉丝、干香菇、红洋葱、姜、葱、香菜、麻油、米酒、淡酱油、酱油膏。

做法：

1.猪肉丝用米酒和酱油醃20分钟、干香菇泡软并切丝，香菇水备用，葱切段、姜切片备用。 2.热锅放油和麻油各半，炒香姜片、红洋葱，加入猪肉丝、香菇，再加入米酒、淡酱油、酱油膏、香菇水，最后放入长糯米拌炒均匀。 3.将炒好的材料放入电锅的内锅，外锅放适量水蒸熟，开关跳起后再拌入炒香的葱和香菜，继续闷10分钟即可。

秘诀：1.香菇容易吸水，要最后放入拌炒。

2.蒸煮糯米时，水的比例须比煮白米少一些，可依喜好的软硬度自由调整。 3.姜切细末会让油饭的香气更足够，不过孩子不敢吃，所以切片料理。

【曼谷．苏菲亚】授权转载　原文出处：【【食谱】大同电锅食谱香菇肉丝油饭】