电饭煲广式蜜汁叉烧 懒人电锅料理：自制港式蜜汁叉烧

懒人电锅料理：自制港式蜜汁叉烧  

作者＼萝瑞娜

瑞典人有个不成文的规定（或习俗），很多家庭都会在星期五小周末这晚全家一起制作Taco来吃（问朋友为什么会是墨西哥卷饼他们也说不上原因）上了学的孩子甚至会讨论，他们各家的Fredag Mysig是什么（Fredag Mysig简单说就是跟家人一起吃喝看片子的COZY时光）而今天又是孩子们超期待的小周末这天的晚餐不一定要豪华，但一定要是孩子们心坎里的最爱。

推荐阅读：《电锅料理》脆瓜蒸肉，回忆孩提妈妈味

最让孩子雀跃的便是晚餐后的家庭电影院，我们会和孩子一起挑选一片想看的影片，然后孩子们张罗客厅区，我负责准备配电影的零食，通常不是焦糖爆米花薯片，就是珍奶或蜂蜜蛋糕，今天飓风来袭，听着三层气密窗喀喀作响强风呼啸，躲在家的我有种彷若在台湾放台风假的幻觉，小志先生体贴我揽下接三名小娃放学回家的活，就是怕原本已有风寒症状的我外出又使病情加剧，那就做这道FORT FOOD回报吧！（除了叉烧，还有我自制的泡菜及桂花蒜香口味的香肠）咸香中带甘甜的蜜汁叉烧一直是我们家餐桌上容易被秒杀的料理，很多朋友想要尝试却碍于家中没有烤箱，其实用大同电锅搭配炒锅，先煎（锁住肉汁）后蒸（熟成均匀不易烧焦）再收汁上色，也能达到烤箱的效果唷！

推荐阅读：【超easy电锅料理】两步骤就搞定的猪肉烩饭！ 一、材料 1.梅花肉或猪里肌500g 2.醃料：叉烧酱3大匙、蜂蜜或麦芽2大匙、蠔油2大匙、米酒（或玫瑰露）2大匙 3.蒜2瓣

二、做法 1.梅花肉与醃料、蒜末醃渍一晚（我买不到厚度恰当的梅花肉，所以用肉片卷成肉条再用棉线绑好）

推荐阅读：只要放一夜！炖出软嫰台式古早味卤肉 2.将醃好的梅花肉入锅煎到两面金黄 3.接着连酱带料放入大同电锅内锅中，盖上锅盖，外锅放2杯水，按下电源，等电源跳起，把整块猪肉取出 4.平底锅中放少许油，烧热后倒入内锅的酱汁，小火煮至稍微浓稠厚，放入蒸好的梅花肉，两面煎至收汁上色，即可切片享用