今天食谱学几道菜 【食谱】一次就上手之现学现卖：美味亲子丼

【食谱】一次就上手之现学现卖：美味亲子丼  

作者＼美岱子

前几日看到一位妈咪分享的亲子丼，看得我好心动阿～完全不用厨艺，简单易做是重点！

恰恰好，正烦恼着要煮什么晚餐，看完那位妈咪的分享后，心中马上有了答案～就来客简单的亲子丼～

说做就做，换我来分享！

食材：（四人份）

去骨鸡腿肉 2片 洋葱　　　 1颗 鸡蛋　　　 3颗 青葱　　　 2支 香菇　　　 2朵 大陆妹　　 1朵 黑木耳　　 2朵 自来高汤（就是……，也可以用其他高汤） 酱油　　　 3汤匙 米酒 　　　1汤匙

以上份量皆可以个人喜爱调整增减唷～（家中没有味醂，所以就直接省略）

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做法：

先把所有食材洗净、切好备用

蛋先放入碗中打散，但不要打得太匀散，据说保留蛋白、蛋黄纯粹的颜色会较好看

将已备好的食材（洋葱、香菇、黑木耳、去骨鸡腿肉）依序放入锅中，再注入自来高汤到稍淹到食材

开火，再把将酱油、米酒淋上，盖锅闷煮

利用时间将青葱、大陆妹处理一下（清洗，切丝、段）

不用5分钟，就可以看到锅内强强滚喽

开盖，将鸡肉稍为集中（基本上只要一开始的位置放好，不太需要再做调整），先淋上约一半的蛋液在鸡肉上，再继续盖锅闷煮约1-2分钟

开盖，确认鸡肉有和蛋液黏在一起后，再把余下的蛋汁淋上，布上大陆妹、葱丝后，再盖锅约1-2分钟后即可熄火

熄火后，开盖（绿色蔬菜闷久了会变黄），香味四溢啊，口水都快流下来～

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盛一碗饭，瓦上一大汤匙的香菇青菜鸡肉酱，简易美味亲子丼完成喽

真的不需要任何厨艺就可以完成的美味料理，『好呷亲子丼』上菜完毕。