口水鸡用鸡腿还是鸡胸 鸡腿、鸡胸、鸡翅差在哪？影响脂肪、热量的关键在这里！

鸡腿、鸡胸、鸡翅差在哪？影响脂肪、热量的关键在这里！  

作者＼珍妮丝

「鸡肉」属于六大类食物中「豆鱼蛋肉类」的食物，富含蛋白质、维生素B1、维生素B6、泛酸等营养素，蛋白质参与体内组织修补、生理机能调节，也与免疫系统有关。而不同部位的鸡肉在营养素上又会差在哪里呢 ?

不同部位的鸡肉，其中的热量、脂肪、蛋白质含量也有所差异，以部位来看，同重量的「鸡胸部位」脂肪含量普遍较低，其次是「鸡腿部位」，而「鸡翅部位」（二节翅、三节翅）脂肪含量最高。

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鸡翅部位通常鸡皮，而鸡皮的热量、油脂含量都比较高，有减重计画者在食用鸡肉前可先去皮，如此一来约可减少25-30%的热量。而同重量(100公克)带皮和去皮的鸡胸肉相比，带皮的鸡胸肉热量就多了115大卡，想要控制体重，有没有去皮就有差了！

肉鸡：

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低脂的鸡胸肉是许多爱美女性、运动健身族、减重者喜爱食用的食材；而鸡腿的部分，虽然热量和脂肪含量都比较高，但铁质含量也比鸡胸部位高，只要掌握适量、去皮的原则，鸡胸肉和鸡腿肉都有适合不同族群的优势！

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