醋溜绿豆芽怎么炒好吃窍门 醋溜绿豆芽详细资料大全

醋溜绿豆芽详细资料大全  

醋溜绿豆芽是一道传统名菜。脆嫩，爽口，清淡。将豆芽菜掐去两头洗净，用沸水快速焯一下，捞出在凉水中浸泡，捞出，将水分控干备用。炒锅上火，放入色拉油烧热，将花椒炸焦，去掉花椒，放葱丝炝锅，投入豆芽菜，加精盐、白糖、醋、味素颠炒几下，用湿淀粉勾芡即成。

基本介绍

中文名：醋溜绿豆芽主要原料：绿豆芽，醋是否含防腐剂：否副作用：无 材料,做法,菜品特色,营养价值,功效,

材料

绿豆芽300克，花椒10粒，醋40克，白糖5克，味素、葱丝、湿淀粉、精盐、色拉油各适量。醋溜绿豆芽

做法

①将豆芽菜掐去两头洗净，用沸水快速焯一下，捞出在凉水中浸泡，捞出，将水分控干备用。 ②炒锅上火，放入色拉油烧热，将花椒炸焦，去掉花椒，放葱丝炝锅，投入豆芽菜，加精盐、白糖、醋、味素颠炒几下，用湿淀粉勾芡即成。

菜品特色

脆嫩，爽口，清淡。

营养价值

营养丰富

功效

绿豆芽每百克含水分91.9克，吸收后产热量少，不易堆积脂肪。脂肪含量极低，每百克只含0.1克，蛋白质含量为每百克3.2克，具有减肥食品的高水分、低糖、低脂肪的特点。醋有减肥的功效。常食此菜有良好的减肥轻身的作用。