鹅肝除了煎还能怎么做 怎么样煎鹅肝

怎么样煎鹅肝  

香煎鹅肝的做法：

1.鹅肝切片后用少许盐抹匀放冰箱腌一会。

2.再取出扑上面粉。

3.平底锅烧热油后调小火下鹅肝煎。

再翻面煎另一面。

火不能大。

也不能煎太久，否则油全给你煎出来就成了小小的一块。

吃起来应是外香内嫩的感觉。

为避免煎不熟。

不要切太厚。

4.如果防腻可以用红酒煮苹果。

加少放糖。

或用糖煮葡萄汁（用搅拌机打汁）。

煮好浇在肝上。

不想煮苹果也可以用红酒把苹果丁拌匀。

加少许柠檬汁。

没有水果伴食会腻感觉也会差很多。

在法国吃鹅肝是常见的事情。

鹅肝含脂肪40%~60%，其中含不饱和脂肪酸65%~68%，它可降低人体血液中胆固醇含量，抑制其他脂肪的吸收，对人体极为有益；每100克鹅肝中含高大4.5~7克的卵磷脂，是软化血管，延缓衰老，防治心脑血管疾病发生的功效；亚油酸为人体所必需，且在人体内不能合成，必需有食物摄取；核糖核酸每100克含量高达9---13.5克，更有利于机体新陈代谢，增强体质。