进入新时代的依据 今天我们进入了一个没有肉的新时代。但我们以前来过这里

今天我们进入了一个没有肉的新时代。但我们以前来过这里  

加入两杯花生酱、两杯豆泥、四杯水、三汤匙玉米淀粉、一茶匙洋葱碎、一撮鼠尾草、一撮盐，混合在一起。在双锅中蒸三个小时后，你将得到24份原生质，可以说是西方最早的商业肉类替代品。

，而如今，高科技食品如不可能的食物和肉以外的食品正在大举投资比尔•盖茨（Bill Gates）的无肉肉类，盖茨是两家公司的早期投资者，作为“食品的未来”，无肉肉类的概念也发生在20世纪初。

之前，厄普顿辛克莱对肉类包装行业的谴责迫使新的联邦食品安全法在20世纪，一个不断发展的素食运动已经占领了这个国家，为protose等产品的广泛销售铺平了道路。模拟肉的味道不像它要模仿的牛肉或鸡肉（原味是普罗蒂斯的明星配料：花生酱），但尽管如此，许多来自密歇根州巴特克里克疗养院的“健康”肉替代品作为肉的早期替代品有着很强的影响力。

巴特克里克，成立于1866年，是基督复临安息日会的一部分。正如《凯洛格斯：战壕兄弟》一书的作者霍华德·马克尔（Howard Markell）所写，《凯洛格斯：战壕兄弟》（Battling Brothers of Battle Creek）半个多世纪以来，这个教派一直相当于梵蒂冈。

按照这个逻辑，管理它的人约翰·哈维·凯洛格（John Harvey Kellogg）很可能就是它的教皇。从1895年到1905年，在他的监督下，大约100种被称为健康食品的食品（不过，今天，营养学家可能会反对这个标签）在那里被开发出来。凯洛格是19世纪末最有影响力的外科医生之一，也是健康和营养方面的专家。凯洛格的父母皈依了基督复临安息日会的信仰，并把全家搬到了巴特尔克里克，以便更靠近教堂。如果他的名字听起来很耳熟，那是因为他和他的兄弟威尔是家乐氏家族的成员。碰巧的是，那份玉米片食谱，把兄弟俩狠狠地分开了，也赞成基督复临安息日会的教义，避免吃可能刺激不良道德和身体活动的易激动的食物。不幸的是，同样的哲学不仅使家乐氏获得了健康食品，而且还导致了一场特别残酷的反自慰运动，这场运动至今仍在他的遗产中挥之不去。

家乐氏在向医生学习蜜蜂的同时，对饮食越来越感兴趣，尤其受到西尔维斯特·格雷厄姆思想的影响，格雷厄姆饼干的名声，其受欢迎的素食改革点头回击节制运动的想法，连接一个健康的身体，一个正义的，基督教的生活。为了实现这些理想，到19世纪70年代末，凯洛格在巴特尔克里克成立了一家保健食品公司，在那里他开发了麦片、饼干和玉米片等产品。当他开始关注坚果类食品替代品时，他于1889年成立了Sanitas坚果食品公司。正是在那里，他开始无休止地试验无肉肉类，如原糖，以及溴糖，坚果糖，坚果果仁，坚果烯，萨维塔，和vijex等。

（当然，当凯洛格获得专利的一些第一个现代肉类类似物，提到“第一个肉类替代”豆腐，例如，回去早在公元965年，作者Akiko Aoyagi和William Shurtleff就在他们的肉类替代品历史中写道：

Kellogg并没有在真空中创造出这些罐头肉类替代品。进步时代的哲学塑造了许多医生的想法，创造了一个环境，使其他人也对这种混合物感兴趣。当时，美国的饮食结构正在发生更大的转变，不再吃肉，就像素食主义的美国：一部历史纪事。多亏辛克莱等作家和活动家，以及亚当斯、拉福莱特等进步人士的努力，这本书观察到素食主义正在变成tore，以素食主义者Isaac Pitman爵士的名字命名，于1898年推出，从澳大利亚延伸到南美洲。

今天的人造肉已经有很长的路要走，因为原始人和它的后代。史密森尼曾在素菜馅饼的历史上描述过，创造了第一个商业化销售的素菜汉堡（例如1982年）的人，在开始制作他的食谱之前，甚至从未吃过肉饼。相比之下，

，最新一批接受挑战的小馅饼已经煞费苦心地继续让它们的馅饼看起来和味道都像真的一样。这一次，推动他们创作的使命不是建立在有组织的宗教基础上，而是建立在环境中。随着一场旨在结束动物农业对地球有害影响的运动的展开，最近从肉类中剥离出来的运动并不仅仅是为了吸引素食主义者和纯素主义者，但也有人经常喜欢吃肉，但担心他们的消费习惯对地球的影响。

这就是为什么它是一个政变，不可能的食物最近宣布推出了不可能的大杂烩（宣布在愚人节，笑话是连锁店是认真的）。但正如汉堡王北美区总裁克里斯•菲纳佐（Chris Finazzo）最近对《华盛顿邮报》（Washington Post）表示的那样，该公司的研究显示，汉堡王北美区有市场。根据2018年盖洛普民意调查，素食主义者和纯素主义者仍然是少数，不到十分之一的美国人遵循这种饮食，然而，无肉肉类吸引了更广泛的人口。根据Finazzo的数据，大约90%的购买植物性肉类的人实际上是肉食者，他们想要更好的选择。Finazzo说：

“有很多人每天想吃汉堡，但不一定每天都要吃肉。”圣路易斯的位置，已经看起来很有希望。如果一切都按计划进行，接下来，这个不可能的大人物将在全国7200家汉堡王店亮相。馅饼使用了不可能的汉堡2.0配方，这是素食主义和认证犹太，并已在很大程度上被誉为一个改善的人谁尝过它。现在的肉饼是以牛肉为基础的汉堡，当你烹调它的时候，由于转基因酵母细胞大豆leghemb或血红素而“出血”，这也让汉堡有了更肉味（尽管这也引起了一些食品安全倡导者的注意，当彭博社崩溃的时候，

似乎下一个没有肉的时代就要来临了。据《南方日报》的一篇文章称，就在上周六，十家中国植物性肉类制造商齐聚上海参加肉类节，这是一项由上海素食主义者和植物性咨询中国组织的活动，旨在“提升中国植物性肉类制造商的形象，促进基于肉类替代品的健康生活方式”早报。SCMP援引Markets and Meats公司的研究指出，2018年全球肉类替代业务估计为46亿美元，预计到2023年将增至64亿美元。

华盛顿邮报食品记者蒂姆•卡曼（Tim Carman）发自圣路易斯的热情洋溢的报道表明，没有肉的未来不仅仅是一个合乎道德的选择。卡门称赞他作为一个“魔术师大师”所品尝的肉类替代品，他在评论的最后预言道：“美国，准备好面对不可能出现的奇迹。我想，一旦经过圣路易斯，它很快就会向你走来