韩式正宗辣白菜的秘密配方

食材 主料  大白菜1颗、干海带5克、鱼干30克、干虾仁30克、白萝卜30克、萝卜叶20克、芹菜20克  配料  姜10克、大蒜10克、盐100克、银鱼鱼露30毫升、葱30克、虾酱20克、辣椒面30克、糯米粥10克         做法 1、首先我们来处理白菜，白菜洗净控干水分，切成四瓣，装入盆中备用。    2、腌菜缸里倒入清水，加入盐，水和盐的比例是10比1。（可以适量多放一些）    3、把水里的盐搅拌一下，放入白菜瓣，用大石头压上，泡1晚上捞出。    4、干海带5克、鱼干30克、干虾仁30克装入料包中，系紧料包备用。    5、锅中加入清水，放入料包，大火烧开转小火，煮10分钟后装入盆中备用。    6、碗中加入银鱼鱼露30毫升、虾酱20克、辣椒面30克搅拌均匀。    7、辣椒面搅拌均匀后，加入姜末10克、蒜末10克、糯米粥10克、再次搅拌均匀。    8、辣椒碗中加入萝卜叶20克、芹菜段20克、白萝卜丝30克，搅拌一下放入冰箱冷藏1晚上。    9、把控干水的白菜，均匀的抹上一层辣酱。    10、白菜抹好辣酱后，放入容器中，盖上盖子密封，放入冰箱冷藏20天，这样一道既好吃又开胃的辣白菜就做好了，小伙伴们学会了吗。    

       小编贴士  1、辣椒面要选择比较粗的那种，这样才会做出比较好吃的辣白菜。  2、腌制的时间越久口感越好，中途不要开盖。