甘油和乙二醇为什么能抗冻

冬天的北方冰天雪地，气温降到零下二三十度。封冻的道路不仅增加了行车的难度，还有一个令汽车司机深感头痛的问题：如何防止汽车水箱中的水结冰？特别是停在露天车场的车，更须采取措施，否则第二天汽车无法上路了，因为对汽车来说冷却水结了冰，发动机无水冷却汽车就不能开动了。

防止水箱水结冰，可以用草席或棉毯把水箱包裹起来防止受冻，那么还有没有其他的方法呢？人们从海水在冬天不容易结冰这类现象中得到启示，知道如果在水中加入某种不挥发的可溶物质，就能使水的冰点下降，即使水温冷到零下几十度，也不结冰。经过选择人们用甘油或乙二醇作为抗冻剂，解决了汽车水箱结冰的问题。

甘油和乙二醇对我们并不陌生，或许你还曾经和它们打过交道呢。譬如化妆品中就有甘油的成分。有的人，冬季常直接将甘油加上些水搽在皮肤上，防止皮肤干燥开裂（防皲），效果好极了。乙二醇可以吃，俗称甜醇，多被用作食品保鲜剂，我们吃的面包表皮上涂的就是一层乙二醇，它的作用是能够防止面包表皮干燥缩小，影响外观质量。

甘油和乙二醇都属于醇的简单有机物，是一种无色液体，很易溶于水，但是它们不容易挥发，加在水里既可以抗冻，又不会因为时间久了挥发逃逸，因此是很理想的抗冻剂。

当然，除了甘油和乙二醇外，还有其他很多物质可以作抗冻剂，但甘油和乙二醇是两种优选抗冻添加剂，对其它需要水循环冷却的机电设备也是完全适用的。