奶油和奶油酱 【食谱】香浓奶油白酱煮法，煮出厨师级义大利面！

【食谱】香浓奶油白酱煮法，煮出厨师级义大利面！  

作者＼荳迪妈

出门去简餐店用餐时，通常都会点奶油义大利面之类的，偶而去超商买中餐时，荳荳都会挑选他爱吃的义大利面，在家妈妈很少煮义大利面，久久才会煮一次，最近小孩特别想吃，那荳迪妈就满足小孩的口欲吧~

义大利酱汁就是白酱、红酱、青酱，这三种酱汁，小孩最爱的就是白酱，奶油口味的接受度比较高，制做白酱时，可以多做一些放制冰盒冷冻起来，想吃义大利面或炖饭，就可以直接拿来煮，方便又快速。

准备材料：(奶油1:面粉1:水10)

奶油80克、中筋面粉80克、鲜奶250克、鲜奶油50克、高汤500克(可改用水)、蒜头3~4瓣、洋葱半颗。

1.奶油、蒜头、洋葱炒香，炒至洋葱变软。

2.加入面粉、高汤或水，搅拌均匀。

3.分次加入鲜奶，小火煮至浓稠，面粉拌至无颗粒。

4.最后再加入鲜奶油拌匀。

简单就完成白酱囉～

放在制冰盒内冷冻起来成食物砖。

就不用每次煮义大利面/饭时，都要再重新做白酱，直接拿几块白酱砖，就能简单快速的完成义大利面/饭。

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