水煮阳鳞鲑鱼 【食谱】单人清爽餐食：日式鲑鱼茶泡饭

【食谱】单人清爽餐食：日式鲑鱼茶泡饭  

作者＼阿秤

一个人吃饭，少了洗洗切切、炒炖烤卤，却多了一份闲暇惬意，15分钟内搞定自己的餐食很重要，搞了快一个小时还是搞不出一道屁的行为叫做自作自受。

鲑鱼茶泡饭是一道我很爱在炎热夏天吃的料理，清爽无负担，又可以喝得到汤（我是汤水控无误），把胃填得8分满恰恰好！它也是一道非常适合深夜来一碗的料理，温暖了胃也温暖了心。

作法：

鲑鱼洗净沥干用酱油和米酒醃半小时，与五谷饭（白饭也可以）一起蒸煮。煮熟的鲑鱼弄碎后放入锅里煎至香脆。高汤以昆布熬煮40分钟后放入柴鱼片待静待5分钟后捞起剩下清澈汤底，可依个人喜好加入盐巴调味；滚水浸泡茶包（绿茶、乌龙茶、玄米茶皆可）10分钟。盛一碗白饭，铺上鲑鱼和海苔丝，当然不能少了芥末wasabi，高汤和茶以3:1比例淋在饭上，开动啦！

Tony在吃的时候不知道有芥末这回事，一大口扒下去，结果被呛到鲑鱼和米粒四溅殃及了我（妈的），不过却给了我下次可以整他的idea XD！

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【阿秤】授权转载　原文出处【单人清爽餐食-鲑鱼茶泡饭】