吉野家的饭为什么都用料理包 五分钟高级料理：超下饭蟹黄豆腐煲

五分钟高级料理：超下饭蟹黄豆腐煲  

作者＼錵鑶居家料理小教室

让爱挑食的小朋友吃了也会喜欢这道料理，好妈妈赶快学起来煮给小朋友吃！

这道蟹黄豆腐煲是我在高雄餐厅吃到的，那时大家都已经吃得半饱了，可是一看到这道料理出来，大家又拿起碗筷淋上汤汁继续吃。

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一般我们要在餐厅吃到到这料理也比较难，所以我尝试了在家里试做，发现其实这道料理非常简单。材料也都是随手可得的，只要简单的在家里，就可以端出「餐厅等级的菜色」，让先生跟小朋友可以多吃好几碗饭。

而这道料理我会加一些青豆仁，除了让它颜色很漂亮之外，最重要的营养也要均衡一下。

不管是大朋友或是小朋友大家不要挑食，如果小朋友不喜欢吃，我就想办法把这道料理变得好吃，变得让他喜欢这道料理。

小笔记

材料：鸡蛋豆腐2盒、蒜泥少许、红萝卜泥少许、咸蛋一颗、水400cc左右、蟹肉少许、青豆仁、胡椒粉少许、酱油绕一圈、勾芡少许

做法：

1.鸡蛋豆腐切成块状，油炸或煎出交相外皮后放置备用

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2.起油锅，依序放下大蒜泥、红萝卜泥、咸蛋炒至咸蛋香味飘出

3.锅内加入400CC的水，再加入蟹肉、青豆仁煮滚

4.可适当加些酱油增加煲汤颜色，起锅前放入胡椒粉、做法1.的鸡蛋豆腐、芡水煮至汤汁微微收干即可上桌