橄榄油是从橄揽里榨出来的吗

橄榄油，顾名思义，好象是从我们一般吃的橄榄中榨出来的，那还会有错。其实，橄榄油并不是用普通的橄榄来榨取的，而是用另一种专门的油料植物——油橄榄榨取的。油橄揽的故乡在地中海一带。在有一些国家，如南斯拉夫、阿尔巴尼亚、意大利、西班牙、葡萄牙等，油橄榄是他们重要的油料作物。

油橄榄是一种常绿的树木，它的果实榨出来的油，芳香可口，营养丰富，被誉为“品质最佳的植物油”。在一般油脂中，橄榄油是化学上最接近母乳的一种，最容易被消化吸收，每百克含热量900卡。

在我国广东、福建、四川等省，也分布着一种橄榄树，其实，它与油橄榄是两种完全不同的植物。橄榄的果实，供生食或溃制用，通常在店里可以买到。它的种子虽然也可以榨油，不过含油量和品质都不及油橄榄好。

在一般情况下，油橄榄生长8〜10年开始结实，如果管理得好，结实可达400年之久，在30〜50年的结实旺盛期内，每株结的果实可以多达50公斤，果肉含油率在25〜40%。有人算过一笔帐，一亩人工栽培林所产的果实，可榨油50余公斤，大大超过了花生和油茶的亩产油量。确实是一种非常好的油料植物。