黄瓜晒干怎么腌制 长期放置的黄瓜菜怎么腌

长期放置的黄瓜菜怎么腌  

长期放置的黄瓜菜怎么腌

腌制方法如下：
食材：黄瓜1000g；食盐300g
步骤：
1、将新鲜的黄瓜洗净，纵向切成长条，码放在干净无油的盆里，一层黄瓜一层盐；
2、多翻动几次；
3、过几个小时再看，上尖的一盆黄瓜变成了半盆，出了很多水；
4、腌制24小时，把黄瓜捞出（水倒掉），拿到外面去晾晒；
5、晒到表面干松、表皮发皱即可。

腌黄瓜菜怎么做？

1.黄瓜十斤，
2.切好后洒盐一斤，如果你做的量少，照这个比例递减就行了，不用担心咸的，放盐是为了杀出黄瓜里面的水来，盐会大多随着水流走
3.把洒了盐的黄瓜拌匀，用重物压上，把黄瓜里的水尽可能的多挤出来
4.依自己口味，准备姜、蒜，我喜欢吃辣的，还准备了辣，.放置一边，明早备用
5.酱油三袋、白糖半斤一起放入锅中，待把酱油煮开、白糖融化后关火，找一容器倒入晾凉
次日早上七点杀过水的黄瓜
6.在晾凉的酱汤中,依次加入:黄瓜、姜、蒜、辣椒、拌匀
7.加白酒(一定要放的，味道很好)，味精(不喜欢可以不放)少许
8.火上做锅,放油,油热后加花椒少许，待油温接近室温，浇到刚才泡好的黄瓜上，大功告成

怎么样腌黄瓜菜？

腌黄瓜
主料：黄瓜500g
辅料：葱，姜，红辣椒，酱油，白醋，冰糖
步骤
1.黄瓜用旧牙刷刷干净，切段，放保鲜盒里，撒上一大勺盐腌制30分钟。
2.葱姜切片，辣椒切小段。
3.将酱油、冰糖、白醋、少量盐放在小锅内，小火将料汁煮开，冰糖溶化，放凉。
4.腌好的黄瓜挤去水分，放入切好的葱姜和辣椒段。
5.倒入放凉的料汁，放保鲜盒密封，放入冰箱，24小时以后就可以吃。

黄瓜菜的做法，黄瓜菜怎么做好吃，黄瓜菜的家常做法

小炒黄瓜片的做法步骤
1
黄瓜洗净后切片，加盐腌渍5分钟；腌好后沥干水分备用。
2
猪肉切片、小米椒切小圈，大蒜切片。
3
猪肉用少许料酒、生抽、干淀粉腌渍10分钟。
4
热锅倒油，滑散肉片。
5
加入小米椒、蒜片，爆香。
6
倒入黄瓜片，以大火翻炒1-2分钟，加盐、白糖调味。
7
关火，淋入少许香油即可

黄瓜菜怎么淹

脆黄瓜的做法
食材：黄瓜300g、甜红椒50g、红油适量、盐适量、精盐适量、香油1勺
做法：1)黄瓜、甜椒洗净切丁。2)把黄瓜、甜椒丁放入小盆内，撒少许精盐腌渍30分钟，杀水。3)倒入少许陈醋，少许白糖。4)倒入少许香油，不喜可不加。5)倒入两勺自制红油，拌均匀即可。
蒜香黄瓜的做法
食材：黄瓜1条、胡萝卜半根、油适量、盐适量、蒜蓉适量、蚝油适量
做法：1)黄瓜和胡萝卜洗净，切薄片2)蒜去皮，切成末3)锅内下油，加热，加入蒜末煸香4)下胡萝卜片翻炒5)再加入黄瓜片翻炒至断生6)下适量的蚝油调味7)下适量的盐翻炒均匀出锅
剁椒黄瓜的做法
食材：黄瓜200g、精盐适量、剁椒适量、香油适量、酱油适量、大蒜适量
做法：1)大蒜瓣用刀切成细末，压蒜器的话建议使用。2)黄瓜去皮后拍松后，切大段。3)把烧热的油泼在蒜末上做成蒜蓉油。4)拍好的黄瓜段里加一汤匙剁椒。5)适量精盐。6)倒入适量香油，调味。7)倒入半汤匙味极鲜酱油。8)倒入蒜蓉油，拌匀即可。
凉拌黄瓜的做法
食材：黄瓜400g、油适量、盐适量、白醋适量、干辣椒适量、花椒适量、白糖适量 美食天下菜谱大全
做法：1)准备黄瓜一根，配料适量。2)黄瓜切去头尾，用切开的一段在切口处磨擦，会擦出一些乳白物，减少涩味。3)用两根筷子放置在黄瓜与砧板之间，将黄瓜各一毫米切一刀，第五刀切断。4)加适量的盐洒在黄瓜表面，腌制半小时。5)腌制好的黄瓜挤出水分。6)挤出水分的黄瓜装盘待用。7)锅烧热，加花椒、干辣椒爆香，加清水，白醋烧开，加白糖煮融化，做调味汁。8)烧好的调味汁冷却，淋在黄瓜上面就行了。
蓑衣黄瓜的做法
食材：黄瓜3根、盐1小勺、酱油1/2小勺、醋1/2小勺、糖1小勺、辣椒适量、花椒适量、油适量、大蒜适量
做法：1)准备材料2)黄瓜清洗干净3)黄瓜两边放2根筷子，刀刃与筷子呈45度角斜着下刀，切到筷子处即停4)切完一面后将黄瓜翻身再同样切完5)依次将黄瓜切完6)取一碗，放入盐、糖、酱油、醋等调料搅拌均匀7)大蒜切末、辣椒切丝8)在黄瓜上倒入调料，然后铺上蒜末9)铺上花椒和辣椒丝10)适量油放火上烧热11)趁热浇在辣椒和蒜的上面，激出香味
家常腌黄瓜的做法
食材：小黄瓜500g、油适量、盐适量、青辣椒适量、生姜适量、酱油适量、八角适量、花椒适量、桂皮适量
做法：1)小黄瓜洗净，控净水。2)青辣椒洗净，用刀切口方便入味，生姜切大片，把切好的黄瓜、青椒、姜片码入小盆内。3)锅里倒入酱油，放八角、桂皮，少许精盐大火煮开。4)等熬制的酱油凉透后倒入盛有黄瓜、辣椒的小盆内。5)另起油锅，放入花椒烧热。6)把烧好的花椒油倒入盛有黄瓜的盆内，腌渍24小时即可食用。

黄瓜菜阴天怎样腌制

黄花菜阴天腌制与正常天气一样腌制的。
腌黄花菜的方法如下：
主料：鲜黄花菜。
辅料：甜面酱、酱油、精盐。
数量：按黄花菜10斤、甜面酱5斤、酱油1斤2两、精盐一斤配置。
步骤：
1、将黄花菜泽去老梗，用20%左右的盐水浸泡一昼夜后捞出，控干备用。
2、把甜面酱和酱油在酱缸内混合搅匀。
3、把黄花菜放入酱袋，放到酱缸内酱制。每天翻缸一次。每5天取出透风一次，30天既可成为美味的酱黄花菜，妥善保管，可以食用好长时间。

黄瓜菜怎么洗

不用洗，直接吃

黄瓜菜怎么做的

主料
黄瓜
5000g
辅料
酱油
900ml
盐
400g
糖
适量
高度酒
100ml
蒜
适量
辣椒
适量
姜
适量
步骤
1.新鲜黄瓜洗干净；
2.先切段，再一分四；
3.切好姜、蒜；
4.把切好的辣椒、姜、蒜、黄瓜放到不锈钢盆里，撒上盐，掂均匀；
5.用重物压到上面，目的是压出水分（我把米缸压上了），腌12小时；
6.中小火，倒酱油放白糖，中间要不停的搅拌,待开锅关火
7.热锅凉油，待油热时放花椒炸出香味；
8.把黄瓜腌出的水分倒掉，倒入凉好的酱油、白酒，待花椒油不热时倒入，搅拌均匀。
小贴士
黄瓜要用新鲜的，这样腌出的黄瓜咸菜才脆。

黄瓜菜的腌制方法11斤黄瓜用多少盐

你好，一般腌黄瓜盐和黄瓜的比例是1：10，那么十一斤黄瓜需要1斤左右的盐。

金针菇黄瓜菜的做法，金针菇黄瓜菜怎么做好吃

食材
主料
金针菇
200g
黄瓜
1个
辅料
香油
适量
盐
适量
白糖
适量
味精
适量
酱油
适量
醋
适量
蒜
适量
步骤
1.金针菇洗净去根
2.锅中水烧开，焯熟
3.焯好的金针菇捞出，控干水分，备用
4.黄瓜切丝，蒜切末
5.将黄瓜丝和金针菇装入容器内
6.将所有调料调成料汁
7.将料汁倒入黄瓜丝内拌匀
8.再倒入适量的香油拌匀
9.拌匀即可装盘