鱼香茄子豆角的做法窍门 鱼香茄子豆角详细资料大全

鱼香茄子豆角详细资料大全  

鱼香茄子豆角是一道简单的家常菜，所用材料为豆角、茄子、剁辣椒、 醋、生抽、糖、盐、 味素、油、生粉。

基本介绍

中文名：鱼香茄子豆角主要食材：茄子，豆角调料：盐、味素、油 制作方法：炒 用料,做法,

用料

豆角 茄子 剁辣椒 醋 生抽 糖 盐 味素 油 生粉

做法

1. 豆角、茄子洗净，切成条状
2. 锅内倒入油，烧热后倒入豆角，翻炒至熟（豆角一定要炒熟）后捞起放一边
3. 锅内留大量油，将茄子裹上薄薄一层生粉后倒入，翻炒至茄子塌软
4. 剁辣椒、生抽、醋、糖，按照2:2:1:1的比例调成汁
5. 将豆角也倒入锅内，将调好的调味汁倒入，翻炒片刻入味
6. 加少许盐和味素调味，即可出锅