炝绿豆芽怎么做好吃窍门 炝绿豆芽详细资料大全

炝绿豆芽详细资料大全  

炝绿豆芽是以绿豆芽、食盐、椒油、葱丝、姜、芫荽、醋为材料制作而成的一道菜。

基本介绍

中文名：炝绿豆芽主要食材：绿豆芽分类：冷盘口味：香脆可口 做法一,做法二,

做法一

【菜名】 炝绿豆芽 【所属菜系】 全部 【特点】 香脆可口，制作简便。 【原料】 绿豆芽二斤 食盐五钱 椒油五钱 葱丝一钱姜三片 芫荽二棵 醋三钱 【制作过程】 将绿豆芽拣好洗净，放入开水中氽一下，捞出控乾，撒上盐、醋、青菜叶拌匀盛盘。最末放上葱、姜、芫荽，炝上椒油即可。

做法二

原料：绿豆芽500克。调料：精盐8克，花椒油25克，葱丝、姜末、香菜段、醋各适量。制法： ①将绿豆芽择净，用清水洗净后，放入开水氽一下，捞出控乾，盛入盘中。 ②将精盐、醋撒在豆芽上拌匀，最后放上葱丝、姜末、香菜段，淋上花椒油即可。