荷包蛋怎么煎才嫩 【食谱】新手不败！嫩煎里肌便当

【食谱】新手不败！嫩煎里肌便当  

作者＼Lina．布鲁妈妈

材料： 猪里肌肉排 . . . . . . . . . . . . . . . 3 片。 蒜瓣 . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 2 个。 (推荐阅读：【影音】妈妈的爱包在便当里！儿子最后回应暖哭！)

醃渍料： 香油 . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 1大匙。 李锦记蜜汁烤肉酱 . . . . . . . . . . 1又1/2大匙。 黑胡椒 . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . .适量。 米酒 . . . . . . . . . . . . . . .. . . . . . . . 1茶匙。 辣椒粉 . . . . . . . . . . . . . .. . . . . . . .适量。

作法： 1. 猪里肌肉排隔着保鲜膜（或用塑胶袋装好）用肉锤敲薄后，蒜瓣压成泥及〔醃渍料〕加入。 2. 将〔醃渍料〕与肉排按压均匀后静置约15 ～ 20 分钟，适量油热平底锅下锅煎到两面微焦香即可。

材料： 1.白萝卜 . . . . . . . . . . . . . . 200g 2.红萝卜 . . . . . . . . . . . . . . . 30g 3.香菇贡丸 . . . . . . . . . . . . . .2个。 4.八角 . . . . . . . . . . . . . . . . . .2个。 5.蒜末 . . . . . . . . . . . . . . . . . 1茶匙。 6.辣椒末 . . . . . . . . . . . . . . . . .少许。 7.青葱末 . . . . . . . . . . . . . . . . .少许。

调味料A： 1.米酒 . . . . . . . . . . . . . . . . . . 1茶匙。 2.胡椒盐 . . . . . . . . . . . . . . .1/4茶匙。

调味料B： 1.酱油 . . . . . . . . . . . . . .1又1/2大匙。 2.白胡椒 . . . . . . . . . . . .1/4茶匙。 3.白醋 . . . . . . . . . . . . . .1/4茶匙。

作法： 1. 备一只小陶锅依序将白、红萝卜片（约0.8公分厚度），蒜末、八角、辣椒末、〔调味料A〕及4 大匙水放入，盖上盖子小火焖煮约10 分钟 2. 开盖后将〔调味料B〕倒入拌匀盖上锅盖再焖煮5 分钟。 3. 最后将贡丸切片放入再焖煮3 分钟，随意撒上点葱末提味就完成囉！ (推荐阅读：【食谱】便当里的家常菜：葱爆猪柳)