刚烧开的水，是底下的热呢，还是上面的热

水壶里的水刚烧开，谁敢把手伸进去吗？没有人会做这样的傻瓜。但是，你敢去摸摸刚烧开的水壶的底吗？也不敢吧！以为比手伸进开水里好象更烫了，其实不是这样。你只要懂得这方而的道理，就敢去摸刚烧开水的水壶底了。

原来液体在受热的时候，它的体积也会膨胀起来，密度也相对地小了。在同一种液体中，如果一部分液体的密度小，那么，它就比另一部分液体显得轻，轻的部分就要浮在上面。

水在刚刚烧开的时候，壶中各部分水的温度还没有完全达到100℃。当我们把壶由火上提下来时，壶底较热的水已升到上部，较冷部分的水下降到壶底，因此最热部分的水在最上面，有些就化成水蒸气逃到壶外去了。可是，这时水壶底部却是另一种情况，那里的水温低于100℃。所以当壶里的水刚烧开时，用手去摸壶底，就感到不大烫手了。

但是一定要注意：如果水壶里的水已经开过一段时间了，那么，千万不要再去摸水壶的底，因为这时候整个水壶里的水都已对流过了，壶底部分也热得跟上面的水一样烫手了。