酱香味怎么卤 做酱香猪蹄卤水里放什么酱

做酱香猪蹄卤水里放什么酱  

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南乳酱也可以

诸侯酱

谢谢

应该用什么牌的甜面酱

天车甜面酱

师傅，你做过就酱香猪蹄吗

我做了十年厨师了

谢谢大师的指导，我这儿有一家酱香猪蹄一天要买四五百只猪蹄，生意可好了排长对呢！就不知他用的什么料

那他那不是这样的啊。

他是无油猪蹄还是有油的？？

吃着酱香味浓淳，香而软糯，微甜，骨肉份离，特别是那汤酱香味可浓香，不知是用什么酱料调出来的

什么是无油猪蹄呢？谢谢师傅

是无油的，和卤出来的差不多，就是那酱汤调的好啊，汤和卤水差不多，比卤水浊点儿，但酱香味浓厚

无油就有点难了，无油的要先煮在拿双氧水泡，然后要冲水。

就是那酱卤汤做的好，

你还不懂我的意思，我说的是猪脚如何除油。

他那是熟食店，可能没泡

知道了，我还以为你说卤熟后上油酱呢

他那招牌是朱家京酱香猪蹄

师傅你说的天车甜面酱是什么味，和天津甜面酱有什么差别，我这儿买不到天车面酱

我晕啊，网上买吧。

用甜面酱兑点南乳酱。