土豆片怎么炸才不会软 请问晒干了的土豆片怎么炸会不焦。我炸的都焦了。很苦

请问晒干了的土豆片怎么炸会不焦。我炸的都焦了。很苦  

请问晒干了的土豆片怎么炸会不焦。我炸的都焦了。很苦

在锅中多放油（土豆片放入看不见为好，注意一次不能放入太多土豆片），油八成热时，改用小火，土豆片炸时没有汽泡了就炸好了，要及时出锅，不然就焦了。油少了、火大了、土豆片放多了、炸的时间长了，都可直接引起土豆片炸焦。多操作就能掌握好的。

怎么炸土豆片脆而不焦啊？

炸土豆片按照以下方法制作脆而不焦：
材料：
土豆 水 植物油及调味料各适量 辣味调味料配比：辣椒粉20%，胡椒粉15%，五香粉15%，精盐47%，味精3%
做法
1、土豆2个去皮
2、削成薄片，用切菜器哟
3、放入冷水中
4、水沸后放入土豆片，无生心捞出放入冷水中，洗去淀粉
5、放入篓子里
6、晾干
7、锅内放油，炸
8、出锅撒入调味料即可

土豆片炸的又香又脆

有一个秘诀，就是一定要把土豆片里的水分尽量吸干，我一个朋友，她妈妈做薯片的时候，用纱布包起土豆片放在洗衣机的烘干机里面脱水，哈哈，方法比较搞笑，但效果确实非一般的好。
你可以试着用干净的布把土豆片里的水分挤得尽量干再炸。

干土豆片怎么能晒焦黄的

可采取如下方法：将红薯（或者土豆）片在开水中烫煮一下（注意把握时间不要太久，否则会烂碎的），然后用漏勺取出放入冷水中浸凉，再沥干水摊开晾干表面水分，就可以油炸了（如果一次吃不完，可装入保鲜袋冷藏，随炸随吃）。

我炸的土豆片为什么不脆呢？

1切片2毫米左右.2在冷水中洗直到水清为止.3空干水,别晾的时间太长,太长容易变黑.4放油150度左右下锅炸,炸至金黄出锅.就脆了.(我是厨师)

土豆片怎么烧才会觉得酥软？就是油炸的，外焦内软

炸土豆片的做法详细介绍 菜系及功效：家常菜谱
工艺：炸炸土豆片的制作材料： 主料：去皮土豆500克（以长圆形者为佳）,玉米油适量,精盐10克。炸土豆片的特色： 植脂香纯，咸脆适口。教您炸土豆片怎么做，如何做炸土豆片才好吃 1.将土豆切成4厘米宽、2.5厘米厚的长方块，用切片机切成4厘米长、2.5厘米宽、0.1厘米厚的薄片，用冷水冲洗掉土豆片中的淀粉，沥尽水分。2.将锅炙好，下入玉米油，烧至七成热，撒入土豆片，以中火炸至发硬，改用文火，用手勺慢慢搅动，直至炸至色金黄、发脆时，下入漏勺，沥尽油，撒入精盐翻匀入盘。提示：此菜肴常用于配各种肉类、水产、海鲜类热菜。此制作方法中的主料，可用白薯、山药、芋头等代替，制成"炸白薯片"、"炸山药片"、"炸芋头片"等。 东乡土豆片的做法详细介绍 菜系及功效：家常菜谱
东乡土豆片的制作材料： 主料：土豆
调料：姜,花椒,盐,鸡精,酱油,醋各适量。红色及绿色青椒各一个教您东乡土豆片怎么做，如何做东乡土豆片才好吃 1.这还不简单，将土豆先切成片。
2.如果喜欢吃脆的，可以在水里浸泡30分钟。捞出沥干水份。
3.准备姜丝，花椒，盐，鸡精，酱油，醋各适量。红色及绿色青椒各一个。
4.锅里放油小火烧热，转至小火，加入花椒炸出香味后捞出不要了。
5.放入姜丝炒几下，转大火放入土豆片倒入3小勺醋（勺子是平时喝汤时用的大小）。翻炒几下，再加盐，青椒，酱油少许，加入鸡精即可。 香脆土豆片的做法详细介绍 菜系及功效：私家菜
口味：原本味 工艺：生煎 香脆土豆片的制作材料：主料：土豆（黄皮）500克
调料：植物油75克,盐3克,味精1克,胡椒粉2克 教您香脆土豆片怎么做，如何做香脆土豆片才好吃 1. 把去皮的土豆切成1.5毫米厚的圆片；
2. 用冷水浸泡，并冲洗去淀粉，然后沥干水分待用；
3. 盐和味精、胡椒粉拌匀备用；
4. 炒锅上火，放入生油烧热，待油冒烟时，将土豆片撒上入用旺火煎，至土豆片发硬时，转为微火，并用叉子轻轻搅动，直煎至黄而脆；
5. 捞出撒上拌好的盐即可。香脆土豆片的制作要诀：因有过油过程，需准备植物油1000克左右。

油炸土豆片为什么我炸的土豆还没脆就糊了。？？？？？？？？

切片后，要泡在有白醋的水里。去掉淀粉。
泡完后，沥干水分，冷冻。之后再炸。

干土豆片能炸吗

可以啊。很好吃的，你可以试下。

土豆片薯塔怎么炸会不变形

好像在油里面放点盐,就可以让它不变形了

怎么做干炸土豆片

炸土豆片
主要材料 土豆300克，色拉油500克（实耗约50克）
附助材料
调 料 - 精盐适量，胡椒粉少许
加工过程
1、土豆削皮洗净，用刀切成极薄的土豆片。
2、烤锅加油，用强波火力预热15分钟，放人土豆片炸至蓬松香脆并呈金黄色时，捞起控油，趁热撒上盐和胡椒粉即可。
特点：金黄香脆可口。