虾酱炒什么好吃窍门 蘑菇炒虾酱可以吗

蘑菇炒虾酱可以吗  

虾酱烩三菇   

食材明细：

虾酱75克    金针菇100克    草菇150克    口蘑180克    猪肉(肥瘦)100克    鸡蛋200克    香菜30克         盐3克    味精2克    胡椒粉1克    植物油25克    花椒3克    大葱5克    姜5克         

做法步骤：

金针菇切段，草菇一切两半，口蘑用手撕成条，以上三种蘑菇用沸水氽出；锅烧热加入适量油，投入花椒，炸出香味，捞出花椒，花椒油留用。

锅内加植物油烧热，放入葱姜烹锅，即下入肥瘦肉丝和鲜虾酱煸炒，加入鸡汤200克和三种菇及盐、味精、胡椒粉烧至入味，洒入蛋液烧开锅，打去浮沫，撒香菜末，淋花椒油即成。

泰式虾酱杏鲍菇

材料：

杏鲍菇6根  暹虾鲜虾酱1大匙  水1大匙

做法：

1、暹虾鲜虾酱带点咸甜辣，还有虾酱的独特香气，大家也可以自己炒，但是泰式香料取得不易；

2、先将杏鲍菇洗净切片，一大匙油热锅，下锅快炒

3、加入一大匙水与泰泰风的暹虾鲜虾酱拌炒

4、起锅后就是虾酱杏鲍菇