烧茄子怎么做才软糯 软糯茄子怎么做

软糯茄子怎么做  

软糯茄子怎么做

食材与明细
茄子适量
五花肉适量
蒜适量
姜适量
泰式甜辣酱适量
鸡精适量
难度普通
时间廿分钟
口味微辣
工艺烧
烧茄子的做法步骤
1.
茄子洗净，切滚刀块

2.
清水中滴入几滴醋（或柠檬汁），将茄子浸泡10分钟左右

3.
五花肉洗将，切簿片

4.
锅中少许底油，将五花肉放入逼出油，爆香蒜和姜

5.
茄子从水中捞出沥干水份（无需用手挤出水份），倒入翻炒；不断的翻炒至茄子开始变软，调入泰式甜辣酱、鸡精，继续翻炒1-2分钟，即可！

温馨小提示
* 与可以使用郫县豆瓣酱、小米椒
实践后的经验总结：
1、茄子切块后，要用添加了几滴醋（或柠檬汁）的水中浸泡，一方面吸足水份；还可以避免氧化变黑；
2、炒茄子用到的油是用五花肉逼出的猪油，香！
3、炒茄子的过程中，不要新增一滴水，不断的翻炒至茄子变软！

茄子怎么做又酥又脆不软糯?

材料
茄子300克、虾酱、虾皮、鸡蛋、花生油、料酒、盐、淀粉、面粉各适量
做法
1、将虾酱加料酒、虾皮调成汁；鸡蛋、面粉、淀粉调成糊状。
2、将茄子两面改成裹衣花刀，浇上虾酱汁，入锅蒸熟。
3、将蒸熟的茄子挂糊后入锅煎透，出锅改刀装盘。

香喷软糯茄子饭怎么做如何做好吃

主料
茄子1个 大米3人份
五花肉或肥瘦肉适量
辅料
姜 生抽
盐 糖
食用油 香油
香喷软糯茄子饭的做法步骤
香喷软糯茄子饭的做法图解11. 茄子洗净去蒂,削皮与否都可以。我没有削。
香喷软糯茄子饭的做法图解22. 茄子切成条。无须太细，放一点盐，不要多，抓匀杀一会儿。
香喷软糯茄子饭的做法图解33. 猪肉切成细条，放入料酒醃制一会儿，以去腥，大概10分钟。
香喷软糯茄子饭的做法图解44. 热锅倒油，油热后将少许姜丝放入呛锅。
香喷软糯茄子饭的做法图解55. 把肉丝倒入锅中，大火快速翻炒。
香喷软糯茄子饭的做法图解66. 变色后改为小火，加入少许糖，生抽，继续翻炒。
香喷软糯茄子饭的做法图解77. 待完全变色，不必收汁，将肉丝和汁一起盛出备用。
香喷软糯茄子饭的做法图解88. 倒少许油，大火，将茄子倒入，快速翻炒至金黄色。
香喷软糯茄子饭的做法图解99. 倒入之前炒的肉丝，调成中火一起翻炒，再倒入少量生抽。
香喷软糯茄子饭的做法图解1010. 待肉丝和茄子都变色出汁，变的比较软时关火。
香喷软糯茄子饭的做法图解1111. 淘米，按平时的量放到自家平时用的电饭锅中。用水量和平时一样即可。
香喷软糯茄子饭的做法图解1212. 将超好的茄子肉丝倒入饭锅中的生米上，铺平。然后按平时电饭锅的步骤做米饭。
香喷软糯茄子饭的做法图解1313. 米饭熟了以后可以在锅中焖一小会儿，味道更好。倒入一两滴香油搅拌一下，香喷喷的茄子饭出锅啦！

如何把糖醋茄子做的软糯

糖醋茄子
主料茄子2个 鸡蛋1个
辅料植物油3汤匙 辣椒3个 食盐1/2茶匙 番茄酱1包 白糖1茶匙 醋1茶匙 蒜薹2根 面粉50克 水适量
糖醋茄子的做法
1.茄子削皮切条，撒上盐醃制十分钟去水分
2.蒜台，辣椒切丁
3.面粉里打入鸡蛋，少许水，调成糊，把去水的茄子裹上面糊
4.裹上面糊的茄子下锅炸，炸到金黄色捞出
5.锅里剩少许底油，下蒜薹辣椒丁炒出香味
6.放炸好的茄子
7.调酱汁：番茄酱、白糖、醋
8.把调好的汁倒入锅里，让茄子裹上即可
烹饪技巧茄子要炸成金黄色，茄子就熟了，口感还好，回锅的时间要短，不然茄子就塌了。

红烧茄子怎样最软糯

用料：茄子两个，猪肉末100克
配料：葱段、花生油、盐、酱油、鸡精、生粉
方法：
1、把茄子洗净切成滚刀状。
2、猪肉末用酱油、生粉醃制约几分钟后下锅稍炒捞起。
3、热油锅放葱段爆香，再放入茄子不断翻炒，撒些盐，直至茄子变软。
4、加入炒过的猪肉末一起再炒一下放入鸡精就可起锅。

烧茄子超省油，软糯入味儿超好吃，知道怎么做吗

材料：茄子、蒜、青椒1个、红椒1个、洋葱半头、盐5g、糖5g、孜然粉、黑胡椒、蠔油
做法：
1、茄子对半切开，剖面切花刀
2、烤箱200度预热，往茄子剖面刷一层色拉油
3、放入烤箱烤5分钟
4、蒜剁碎，青红椒和洋葱都切成末
5、锅内放油，倒入蒜蓉爆香后盛出
6、加入青红椒末和洋葱末拌匀，然后加入盐、糖、蠔油、黑胡椒拌匀
7、将拌好的调料均匀覆在烤软的茄子表面，放入烤箱再烤5分钟
8、烤到一半拿出来撒些孜然粉，再放回继续烤，烤熟后撒上葱末即可

糯米酿茄子怎么做

用料
茄子
猪肉末
葱
酱油（少许腐乳汁）
冰糖
醋
生粉
油
鸡蛋
酿茄子的做法
买粗一点的茄子
切花刀
裹上生粉放油里炸
猪肉末加入少许酱油，葱末，鸡蛋拌匀
放油锅中快炒，变色后盛出
把肉末塞入过油的茄子中，千万别嫌麻烦哦，每一层都要塞满
上锅蒸熟（大概i5-10分钟左右）
调汁（酱油+少许腐乳汁+醋+冰糖+生粉）
把蒸好的茄子取出，把调好的汁浇上去即可。

粽子怎么做香软糯好吃

食材
西米150克
油适量
白砂糖20克
绿茶2小包
蔓越莓适量
粽叶适量
制作时间：1-2小时
用餐人数：
步骤
1
先泡好绿茶水。
2
称好西米。
3
把西米泡入绿茶水中约三分钟。
4
盛出加入一点油和适量的糖拌匀。
5
粽叶是新鲜的，洗净即可，取一片粽叶先倒一勺西米，然后加入几粒蔓越莓。
6
再盖上西米再包好。
7
呵呵，不错哦！上锅大火蒸30分钟即可，包好这些留做晚饭不错！
8
剥开一个，真是晶莹剔透哦!

软糯小米粥的做法，软糯小米粥怎么做好吃，软糯

软糯小米粥

300g小米

300g糯米

配料

适量水

制作步骤

1 小米与糯米以1比1的比例配搭；

2 小米与糯米倒入高压锅内胆中，淘洗净加入2L的水；

3 盖上锅盖，按煮粥健，煮20分钟；

4 煮好后等待自然消气，开启盖子搅动几下即可；

汤圆丸子怎么做的软糯

糥米粉
300g
辅料
黑芝麻
200g
黄油
40g
红糖
40g
白砂糖
适量
桔子汁
适量
步骤
1.芝麻200克用小火炒熟炒香。
2.待到凉透加糖40克打成粉末。
3.调入40克软化黄油或植物油拌均备用。注：一次可多做一些，这次用不完，下次用，可包包子、酥饼、汤圆。
4.桔子或橙子榨汁。
5.加入300克糯米粉中和成比平时包汤圆略硬的面团。注：如桔子酸适当加些糖。
6.将面团分成15克的小面团，搓圆滑。
7.取一小面团，包上馅料，馅料偏向鱼头。
8.搓成圆柱。
9.无馅料一头按扁做鱼尾。
10.剪两刀，整理成鱼尾形。
11.用小棒压出鱼尾花纹。
12.将煮熟的黑豆一切为二按到左右两边，做为金鱼的一双眼睛。
13.上锅煮熟就OK了哟