什么是“绿色食品”

20世纪60年代，世界农业发生了一场技术革命，化肥、农药、生长素、饲料添加剂得到了广泛的使用。虽然农牧产品的产量大幅度增长，但同时农牧产品遭受到残留农药、生长素等化学品的污染，以致现代生活中经常会发生吃蔬菜中毒、吃肉得病、吃水果拉肚子等的尴尬事。

70年代以来，人们的环保意识日益增强，发达国家的有识之士提出了发展“有机食品生产企业”、消费无害食品的概念。于是，质量优、营养丰富、食用安全的有机食品应运而生，并率先风靡欧美等国，进而推广到世界各地。据有机农业国际联盟统计，目前它已拥有300多个成员组织，分布在60多个国家和地区，拥有有机食品生产企业约1.5万家，年产值达1000多亿美元。

1989年，我国农业部农垦司提出“八五”期间主要抓有机食品（无公害食品），并赋予这类食品一个形象而生动的名称：“绿色食品”。这是我国实施“绿色食品”工程的开端。截止到1998年，我国已有450多家企业，开发生产了820多种“绿色食品”。我国“绿色食品”的生产规模已在国际上处于领先地位。通过认证的绿色食品有蔬菜、禽肉蛋鱼、粮油、副食品调料、乳制品、茶叶、咖啡、水果、酒及饮料等。

绿色食品的生产制作、质量和外包装都有一定的标准。绿色食品必须在绝对不受污染的环境中生产和制作。农作物、畜禽、水产品等原料，其种植、饲养、养殖及加工都必须符合一定的生产操作规程。比如，要划出一批专用的农田来生产绿色食品，选用抗病虫害能力强的优良品种，尽量用天敌方法治虫，用腐熟的有机肥作肥料等，不施用化肥、农药等化学品，使食物中农药等污染物的残留极低。绿色食品的外包装必须符合特别的包装、标签规定，上面必须同时印有绿色食品的商标标志、文字和批准号，其中标志和“绿色食品”四个字为绿色衬托的白色图案。

关键词：绿色食品