香辣小鱼干的做法窍门 买了点小鱼干很辣，怎么通过烹饪解辣

买了点小鱼干很辣，怎么通过烹饪解辣  

买了点小鱼干很辣，怎么通过烹饪解辣

第一种：经水洗，然后放入锅中爆炒，加打蒜薹等等，爆炒小鱼乾，很有味道。
第二种：裹上调制好的面粉糊，放入锅中油炸，金黄捞出，鲜香四溢，脆香口感好。
第三种：放入盘中倒入料酒，香葱等调制，放入锅等其他器皿中蒸制，十分钟左右拿出来即可。

辣炒小鱼干的做法，辣炒小鱼干怎么做

主料
小鱼干
200g

辅料
油
适量
盐
适量
辣椒
适量
蒜苗
适量
生姜
适量
酱油
适量
料酒
适量

步骤
1.小鱼干稍微用清水过一下
2.辣椒切小段，蒜苗切段，生姜切片
3.炒锅放油放入小鱼干稍微爆一下
4.放入辣椒一起翻炒
5.调入适量清水稍微煮一会
6.调入适量酱油
7.调入料酒
8.放入蒜苗 调入适量盐巴出锅

香辣小鱼干的做法，香辣小鱼干怎么做好吃，香辣

1.小鱼干用清水加适量白醋浸泡1小时
2.泡好的小鱼干用清水清洗6次后滤干水分
3.生姜和大蒜瓣切末
4.炒锅烧热放适量油
5.下姜蒜末和花椒粒爆香
6.小火炸出香味
7.将姜蒜末和花椒粒捞出，只留油
8.倒入小鱼干用中火煎
9.放适量料酒去腥味，煎至小鱼干酥脆
10.撒适量辣椒面、孜然粉、鸡精、白芝麻翻炒均匀即可
11.装盘

辣炒小鱼干的做法步骤图，辣炒小鱼干怎么做

辣炒小鱼干
材料
小鱼干1杯，红辣椒2根，葱1支，姜泥1/2大匙，蒜泥1/2大匙，糖2大匙，辣椒粉1/2大匙，酱油1/2大匙，盐1/2小匙
做法
1.红辣椒洗净，去籽切细碎；葱洗净切末备用。
2.小鱼干洗净，以吸油纸吸干水分，放入热油锅中，再加入蒜泥、姜泥一起煎出香味，盛出沥干油分。
3.另起一油锅，待油热后，小火放入辣椒粉快速翻炒数下，再加入葱、红辣椒、作法2的小鱼干及调味料一起翻炒均匀，盛入盘中撒上芝麻即可食用。

辣味蜜汁小鱼干的做法，辣味蜜汁小鱼干怎么做

材料：
江鱼仔适量，姜蓉大匙，蒜蓉一大匙，韩国辣椒粉一大匙，蜂蜜一大匙，生抽2匙，白芝麻适量。
做法：
1.把江鱼仔洗净用厨房用纸吸干水分。
2.国内放底油加热，放入姜蓉和蒜蓉小火炒出香味，然后放入小鱼干小火翻炒。
3.加入生抽和蜂蜜，继续小火翻炒至快要收干汁，然后放入辣椒粉和芝麻。
4.翻炒至收干酱汁，出锅即成。

麻辣小鱼干怎么做

食材用料
海蜒
辣椒面
花椒面
小葱相克食物
姜蒜末
麻辣小鱼干的做法
麻辣小鱼干的做法图解11.海蜒洗净
麻辣小鱼干的做法图解22.准备好一根葱，蒜瓣，姜，和辣椒面，花椒面。
麻辣小鱼干的做法图解33.葱，蒜，姜切成末。
麻辣小鱼干的做法图解44.热锅放少量的油，下蒜末和姜末爆香。
麻辣小鱼干的做法图解55.倒入小鱼干。
麻辣小鱼干的做法图解66.小火慢慢将海蜒烤黄。
麻辣小鱼干的做法图解77.倒入辣椒面和花椒面，一定要小火烤。
麻辣小鱼干的做法图解88.倒入葱花。
麻辣小鱼干的做法图解99.将葱花炒匀。即可。

香辣小鱼干怎么做

香辣小鱼干属于小吃菜谱，主要原料是小鱼干；工艺是炒，制作简单；如果你按此菜谱制作了，无论成功还是暂时失败，中国吃网欢迎你对此菜谱发表看法，同时也欢迎你分享你的经验哦。
香辣小鱼干的原料：小干鱼；
香辣小鱼干的配料：青辣椒和红辣椒；
香辣小鱼干的调料：大蒜、酱油、料酒、白糖和盐。
香辣小鱼干的做法：
1、小干鱼300克、青辣椒、红辣椒，大蒜5瓣。我在超市买的小鱼乾，价格适中。小干鱼洗净沥干；辣椒切段；蒜切末。
2、小鱼干放入清水洗净。锅里适量油烧热，倒入小鱼干用中火慢炸2-3分钟。
3、接着放入蒜末和辣椒炒香。
望采纳

酸辣小鱼干怎么做

你要看是这样的小鱼干的，是河里的可以烧着吃，海里的还晒干了蒸著吃，很好吃的！不管是醃过盐的还是没有醃过盐的小鱼干,先用水煮一下,大约5到8分钟,去掉里面那些氧化变质的物质，把煮过的水倒掉，放油，最好是花生油，放入生姜等调料爆一下，放放小鱼炒几下，倒点米酒，看各人喜好放入盐，味精，辣椒等佐料，然后放点紫苏，出锅，味道嘛自然不用我说了如果是淡水小鱼干的话这么做着好吃些
做法：
1.红辣椒洗净，去籽切细碎，葱洗净切末备用。蒜和姜捣成泥。
2.小鱼干洗净，以吸油纸吸干水分，放入热油锅中和姜泥、蒜泥一起煎出香味盛出。
3.另起一油锅，待油热后，小火放入辣椒粉快速翻炒数下，再加入葱、红辣椒。
4.再倒入小鱼干、盐、糖、酱油一起翻炒均匀即可。
海里的鱼干蒸著或烤著吃也不错用微波炉做辣拌小鱼干非常简单，做好后用来配粥和拌饭都不错。
1、小鱼干洗净晾乾，然后取一个微波炉可用的平盘，把小鱼干平铺在盘上，注意一定不要重叠，否则容易糊。
2、盘子不用加盖，直接放进微波炉中，用中火转两分钟，取出略微搅拌一下，把中间的换到四周，再把四周的换到中间，总之给小鱼干挪个位置，以便加热均匀。
3、把盘子再次放进微波炉，还是不加盖，用中火一分钟至香酥。
4、水果萝卜洗净后切细丝和小鱼干一起加韩国辣椒酱、糖、麻油拌匀即可。
5、最后洒上些炒熟的白芝麻，没有也可不加

香辣小鱼干怎么做好吃，香辣小鱼干的家常做法

食材
主料
小鱼干
250g
辅料
油
适量
盐
适量
料酒
1勺
辣椒酱
1勺
姜
适量
蒜
适量
葱
适量
白糖
半勺
鸡精
半勺
花椒油
1/3勺
步骤
1.准备些小鱼干。
2.小鱼加水泡一下。
3.小鱼一条条去内脏，并清洗干净。
4.锅热油，放姜蒜和辣椒炒香。
5.加入小鱼。
6.加点料酒翻炒。
7.加少许水。
8.加盐。
9.加白糖和花椒油。
10.加鸡精和香葱调味。
11.再继续翻炒几下。
12.装盘。
小贴士
1、小鱼干要提前泡一下，这样更容易清洗。
2、一定要去掉小鱼里内脏，不然会影响口感，吃起来更放心一点。
3、放点辣椒和花椒油会更香辣开胃。

小鱼干怎么做好吃 香辣小鱼干的做法

1. 小鱼干水洗一下，控干。因为鱼干在晒的过程肯定是露天的，会有灰尘
2,红辣椒切丝，葱切成葱花
3. 不粘锅里多方些油，五成热的时候放入红辣椒丝，花椒，煸出香味，放入控干的小鱼干
4. 这时候要控制火候，不能让鱼糊了
5. 炒到小鱼变成金黄色，放入葱花，煸炒几下就可以出锅了