吃东西为什么要细嚼慢咽

人吃东西是为了要从食物里摄取养料，维持生命。

人有一套消化系统来从事这一工作。张开口来，我们有一嘴坚硬的牙齿，这是食物进口的第一道关。在这里，牙齿把食物嚼得十分细碎。

这一道工序完成以后，食物通过咽喉、食道，送到胃里。胃是一个柔软的肌肉组织，它不停地蠕动着，同时分泌出胃液，把口里送来的食物进行细致的加工，使之成为半流质的糊状物，然后再送到肠里去。

肠液、胰腺液和胆汁使食物充分消化，然后肠从消化的食物中吸收身体需要的养分，而把不要的东西排出体外。

这一套消化系统正常进行的时候，人的营养情况就良好，精神饱满，气血旺盛。

可是有人吃东西“狼吞虎咽”，食物放进嘴里，不细细嚼，骨碌一下就往肚里咽。没有经过仔细咀嚼的食物，一到胃里，就加重了胃的负担。

胃既不能很好地消化食物，势必影响肠的消化和吸收。

那怎样才好呢？要根据消化系统的工作程序来吃东西。我们有一嘴坚实的牙齿，就必须充分利用它，这就是细嚼。食物在口里嚼得越细，越能减轻胃的负担，胃的加工就能越细致。细嚼的同时必然缓咽，缓咽的最大好处是使胃的容纳量逐渐增加，而不是一下子就把它撑大了，这样胃部就会有一种舒适的感觉，不致因为食物的剧烈冲击而受损。