为什么多吃脂肪食物会诱发肿瘤

肿瘤发生的原因多种多样，多吃脂肪食物也是其中一种。

一般人都知道，多吃油腻食物会使人发胖，还容易得冠心病、胆石症、糖尿病和肥胖症。其实，还会引起乳房癌、卵巢癌、子宫癌、前列腺癌和大肠癌等恶性肿瘤。

现代医学已经发现，女子的乳房癌、卵巢癌、子宫癌和男子的前列腺癌的发病，往往与身体里性激素代谢紊乱等有关，特别是与雌激素的数量增加过多有联系，因为雌激素中的雌酮和雌二醇有致癌作用。多吃脂肪食物后，囤积在身体里的大量脂肪，会将肾上腺产生的一种称为雄甾烯二酮的物质转变成雌酮。再说，多吃脂肪食物，肝脏会大量分泌胆汁。胆汁中有胆固醇成分，胆汁增加后，胆固醇数量也增加。胆汁进入肠子后，在肠子里细菌的作用下，会将胆汁中的胆固醇成分转变成雌激素。身体里明显增多的雌酮、雌二醉，将成为诱发这些恶性肿瘤的“罪魁祸首”。

那么，大肠癌又怎么与过量的脂肪食物有关呢？原来，摄入大量脂肪后形成的粪便中，含有较多量具有致癌作用的叫做吲哚的物质，它会刺激大肠发生肿瘤。再说，多吃脂肪食物容易发生便秘，因为脂肪食物中含纤维素少，不能很好激发肠子活动。而便秘造成粪便与肠子的长时间接触，就容易诱发大肠癌。

除此之外，有人发现，肥食后，胆汁分泌会增多，胆汁中含有的牛磺胆酸、甘氨鹅脱氧胆酸等物质也会相应增加。这些物质通过新陈代谢，变成脱氧胆酸和石胆酸。脱氧胆酸和石胆酸在肠道中产生化学反应，是诱发癌症的因素。

不难看出，少吃脂肪食物，不但可以防止肥胖和预防冠心病、胆石症和糖尿病，还可以防止生癌呢！