为什么说海藻类植物是人们的“健康之友”

某医院中医科有一位病人，他的左侧耳边颈后生一肿核，初如桂圆核大小，由于经常抚摸，竟越摸越大。医生教病人每天用紫菜泡汤佐餐，并嘱勿摸，以免扩大。病人连吃一个月后，肿核在不知不觉中消失。同样，另有一病人在肛门附近生个小核，初时不觉痛痒，后来逐渐扩大如枣子，既硬又痛，妨碍起坐,结果也用紫菜泡汤吃，连吃一个多月，也无形中消失了。

我们知道，紫菜是一种生长在海洋里的藻类植物。除紫菜外，可食用的海藻类植物约有70多种，如海带、裙带菜、石花菜、石莼、海白菜、海球藻等。根据它们所含的色素，分别属于褐藻、红藻、绿藻、蓝藻、黄藻、金藻等。海藻类植物含有大量的蛋白质、碳水化合物、褐胶酸、甘露醇、胆碱、脯氨酸、纤维素、维生素和无机盐等。中医认为，这些植物性味咸、寒，具有清热解毒、软坚散结、消肿利水等功效。在临床上，医生常将它们与牡蛎、复枯草、石莼等配伍，来治疗颈淋巴结肿。

我国有些高原地区流行一种奇怪的地方性疾病，病人的脖子长得又粗又肥，精神萎靡，四肢无力，严重者气喘吁吁……在当地被称为大脖子病。其实，这种病是甲状腺亢进引起的。早在2400年前，我国劳动人民就掌握了治疗这种病的秘方：把海藻浸入白酒中，过半个月，病人喝下海藻酒，大脖子便会慢慢地消失。原来，海藻类植物中含碘特别高，而碘是人体制造甲状腺素的重要物质。海藻类植物中含碘量最高的要数海带，一般干海带含碘2.4%。医生教甲亢病人常吃海带，就是这个道理。

海藻类植物都为碱性，因此含钙较丰富。如果一般蔬菜含钙平均值为1的话，那么，海带含钙量为61.6%，裙带菜为57.4。现代营养学家认为，人的食物结构应保持酸碱平衡，否则人体容易罹患各种疾病,包括癌症。在日常膳食中，米、面、糖、肉都属于酸性食物，而血液酸化为癌肿的发生创造了条件。海藻类植物富含钙，经常食用这类植物,便能有效地维持血液的酸碱平衡，防止一些疾病的发生。

近年来，科学家陆续发现，海藻类植物中还含有一些抗肿瘤、抗细菌、抗病毒及抗凝血的物质。在临床上，它们有抗癌防癌、降血压、预防动脉硬化、防止血凝、促进排泄、预防便秘、防止甲状腺肿、维持体内酸碱平衡、维持正常心功能、减肥、强壮筋骨、补血等作用。海藻类植物有那么多神奇的功能，怪不得人们称它为“健康之友”。