花椒香油有什么功效 【食谱】凉拌花椒香油蒟蒻片，简单又开胃！

【食谱】凉拌花椒香油蒟蒻片，简单又开胃！  

作者＼蓝山岚烟

开胃小菜，麻辣得恰到好处，但是别一口气因此而吃太多蒟蒻了，尤其是容易消化不良的人。

这食材的进阶版就是使用自己现磨的花椒才够味，我使用已磨好的花椒粉，味道都不够了，变得要加很多。所以也许现磨的花椒不需要加得这么多就够呛了，你可以试试看。

使用白胡椒粉是为了给予辣味，增加花椒的后劲，毕竟花椒其实并不算辣，假如你喜欢辣椒，自然可以改用辣椒，因为我本身怕辣，花椒＋辣椒的组合一向都无福消受，因此才改成白胡椒，辣味会较为温和。各位可以随意调整。

材料A：

酱油1T 酱油膏1t(可不加，或依然用酱油替代） 味霖1t 花椒粉1t (干锅炒一下更好） 白胡椒粉少许

材料B：

180g蒟蒻块切成薄片，尽你可能的薄 香油少许 香菜少许

作法：

1.把材料A拌在一起，浸泡个10分钟之后（或是炒花椒后熄火马上倒入量好的液体酱料/或是全体用微波炉12秒加热一下下），用细网目过滤掉花椒粉的渣渣，你也可以不用过滤，就是酱汁中会有比较多粉渣影响口感而已。

2.材料B中的蒟蒻切完之后可以川烫一下更好，沥乾，和A酱汁充分拌在一起，醃个半小时以上，让蒟蒻片充分吸收。

3.盛盘时才洒上香油和香菜。

买到的蒟蒻块是白色的，图中的颜色是被酱汁浸染而成的，所以入味又好吃，快来试试看吧！

【蓝山岚烟の魔法厨房】授权转载　原文出处【凉拌。花椒香油蒟蒻片】

执行编辑＼Helen 核稿编辑＼Angela

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