正新香辣鸡排 香鸡排详细资料大全

香鸡排详细资料大全  

香鸡排是一道美食，主料：

鸡胸1个，姜(切片)4片，五香粉1茶匙，胡椒粉1/2茶匙，酱油3大匙，糖1大匙，香油1茶匙，酒2大匙，太白粉2杯，低筋面粉1杯，泡打粉1茶匙。

基本介绍

中文名：香鸡排主要食材：鸡胸配料：香油工艺：烧 制法,

制法

1、鸡胸洗净去皮，从鸡胸骨中间剖开成2块，再将肉片开成2大块带骨鸡排肉，用肉槌稍拍扁即可。 2、将鸡排放入醃料中醃30分钟以上。 3、将醃入味的鸡排取出，先薄薄地蘸一次已拌和好的炸粉。 4、取油锅烧热再入半锅油烧至中温，鸡排再次蘸粉，取出轻轻拍下不均匀的粉块，滑入油锅炸至浮起，捞出改大火再将鸡排回锅一分钟即可捞出食用。