素炒长茄子的家常做法 素炒茄条的做法，素炒茄条怎么做好吃，素炒茄条

素炒茄条的做法，素炒茄条怎么做好吃，素炒茄条  

素炒茄条的做法，素炒茄条怎么做好吃，素炒茄条

新鲜的茄子洗净，先切成片备用。
洗净茄子切成如下的条形状，装盘备用。
锅中放适量的食油，等油5-6成热时，倒入切好的茄子条翻炒匀。
放入适量的食盐和五香粉，一起炒均匀入味。
葱，准备适量，洗净，切成斜角段备用，这里切好的斜角段图片就不上传了，相信大家都会切的。
放入切好的斜角葱段，一起爆炒均匀，烧煮1分左右。
放入适量的鸡精，继续炒匀入味片刻。关火。
装盘，一份素炒茄子条就这样做好了，朋友放心吃吧，此菜吃了是不会长胖的，素炒茄子条是一道不错的菜肴哦。

素炒茄条怎么做好吃

素炒茄条的做法
材料
主料：长茄子1条300克
调料：细盐1/4小匙、生抽1大匙、砂糖1茶匙、蘑菇精1/2茶匙、红椒1个、青椒1个（切小颗）
做法
1、茄子切长条浸泡在冷水中20分钟。这样即省油又不会让茄子变色。
2、锅内热2大匙油。
3、浸好的茄子沥干水，放入锅内转小火煸炒。
4、加盖焖煮，途中要常常翻动以免糊底。
5、一直烧至茄子变软。
6、放入青红椒及调料炒到青红椒断生即可。

茄条炒肉的做法，茄条炒肉怎么做好吃，茄条炒肉

方法/步骤

1

先将洗好的茄子滚刀切条，猪肉切片，葱切花，蒜拍碎。香菜切好放一边。

2

炒锅内油开下肉，猪肉7分熟时放入葱、蒜和花椒。炒匀。

3

猪肉9分熟并爆出香味时放茄子。

4

大火炒，待茄子7分熟加盐、倒老抽。再加少许水，防粘锅。

5

最后茄子完全炒软就可以出锅上盘了。

素炒茄丁的做法，素炒茄丁怎么做好吃，素炒茄丁

主料圆茄子400克 辅料油适量盐1克大蒜8克干辣椒2克花椒15粒生抽2汤匙绵白糖1克
步骤
素炒茄丁的做法步骤11.准备材料。
素炒茄丁的做法步骤22.将茄子切成小丁备用。
素炒茄丁的做法步骤33.茄子用少量的盐先醃5分钟，挤干水分备用。
素炒茄丁的做法步骤44.大蒜切片。
素炒茄丁的做法步骤55.炒锅中放底油小火煸香花椒、辣椒、蒜片。
素炒茄丁的做法步骤66.放入切丁，炒至茄丁完全熟透加生抽、盐、糖翻炒均匀出锅。

素炒茄块的做法，素炒茄块怎么做好吃，素炒茄块的家常

素炒茄块方法：
1.将茄子去皮，洗净，切成方块，放入碗内，加清水浸泡五分钟左右，捞出，沥净水。
2.锅架火上，放油烧至七成热，下花椒炸焦出香味后(捞出花椒不要)，再下葱末稍炸变黄，然后放入茄块爆炒8分钟左右，炒至茄块变软，加精盐、酱油和素汤，汁烧开后加盖，用小火焖烧三分钟，汁快干时，放味精，颠翻均匀即成。

素炒青茄子的做法，素炒青茄子怎么做好吃，素炒

食材明细
青茄子3只
蒜薹头适量
姜丝适量
辣酱少量
微辣口味
清炒青茄子的做法步骤
1茄子洗净切片沥干备用。
2热锅倒油，6成热时倒入姜丝和蒜薹头爆香。
3倒入茄子翻炒。
4茄子翻炒至软，加少量辣酱，盐，五香粉出锅。
5虽然简单，但是还是很好吃的哦。

素炒茄块的做法步骤图，素炒茄块怎么做好吃

素炒茄块的做法

茄子洗净切小块，葱姜，干辣椒切好备用。

热锅多倒些油，把茄子块放进去翻炒片刻把油均匀吸近茄子里，盛出。

锅里再倒入适量油，下葱姜辣椒花椒炸香，倒入茄子和青椒块翻炒，放几滴老抽上色，如果觉得干可从侧面淋入适量水，盐，十三香，差不多停火。

撒少许鸡精，两大瓣蒜提前切碎末，撒进去翻拌盛盘。

杏鲍菇炒茄条的做法，杏鲍菇炒茄条怎么做好吃

用料
主料茄子1个杏鲍菇半个胡萝卜少许洋葱小半个
辅料植物油2勺盐1勺大蒜2瓣蒸鱼豉油2勺水1勺生抽少许
杏鲍菇炒茄条的做法
1.
将茄子和杏鲍菇洗净，斜著切厚片，再切成粗条。洋葱和胡萝卜切条备用
2.
大蒜用刀面平著压扁，切碎，放入热锅热油中爆香
3.
下洋葱稍炒软后，加入茄条和杏鲍菇。（因为孩子比较爱吃软的带甜味的洋葱，所以先炒软洋葱。如果喜欢吃脆的口感，洋葱要后放）
4.
加入盐和蒸鱼豉油，中火炒匀
5.
加胡萝卜后炒匀，再加一勺水，把茄子和杏鲍菇炒软炒熟。茄子比较喜油，虽然多放油比较好吃，但是夏天为了清爽一些，可以用少许水代替。这样不容易糊锅，而且收汁时均匀挂在茄条和杏鲍菇上，入味更均匀些。
6.
炒匀，收汁后，在锅边烹少许生抽，盛出即可
烹饪技巧
如果喜欢口味比较重的，可以加少许生抽，或者在出锅前加少许鸡粉提味。其实蒸鱼豉油的鲜味足够了，又有少许甜味，和茄子的味道正合适

茄条怎么做好吃，炒茄条的家常做法

食材
主料
茄子
400g
青椒
100g
腊肉
30g

辅料
蒜瓣
适量
干淀粉
适量
郫县豆瓣酱
适量
花椒粉
适量
蠔油
适量
鸡精
适量
盐
适量

步骤
1.茄子（我去掉了皮）切成宽段。
2.青椒切块。
3.腊肉用开水泡一下切片。
4.茄子裹上干淀粉，油锅加少量油，下入茄子煎，（不是油炸的）煎至茄子变软金黄盛出备用。
5.油锅继续烧热，下入腊肉炒出油，下入蒜瓣，葱花爆香，下入一勺郫县豆瓣酱炒香。
6.下入茄条翻炒。
7.调入一滴蠔油，适量花椒粉，撒少许盐，鸡精翻炒均匀即可。
小贴士
茄子可以不用油炸，可以表面裹上一层干淀粉，在锅里煎就可以，减少了茄子的吸油量

素炒油条的做法，素炒油条怎么做好吃，素炒油条

食材明细
油条一根
洋葱半个
食用油适量
食盐2克
醋适量
咸鲜口味
炒工艺
十分钟耗时
简单难度
炒油条的做法步骤
1
油条切段，洋葱切丝。
2
坐锅倒油（要少之又少，为的是煸炒洋葱），下入洋葱丝煸炒刚刚变色马上倒入油条段，继续炒半分钟左右即成。
3
如果喜欢吃点酸的不妨滴几滴醋在里面，效果也不会错！