焦熘鱼片的家常做法窍门 焦熘茄条的做法，焦熘茄条怎么做好吃，焦熘茄条

焦熘茄条的做法，焦熘茄条怎么做好吃，焦熘茄条  

焦熘茄条的做法，焦熘茄条怎么做好吃，焦熘茄条

焦熘茄条的做法
1.
主料：茄子
2.
先兑制脆皮糊，面粉加玉米淀粉，加泡打粉，加水搅拌成能流淌的粘稠面糊，再加2羹匙植物油，搅拌均匀，静置20分钟即可使用
3.
把茄子洗净
4.
改刀切粗条
5.
把茄条放入脆皮糊中蘸匀
6.
放入热油锅中炸制
7.
炸制到表面一层硬壳
8.
捞出装盘备用
9.
锅留底油，炒香葱花，加适量蚝油
10.
加少许水烧开，加盐调味
11.
淋入水淀粉勾薄芡
12.
熬制芡汁糊化粘稠
13.
放入备用的茄条
14.
快速反复翻勺即成
15.
出锅装盘。撒些瓜子仁点缀，即可上桌品味

焦熘茄条怎么做？

主料： 茄子 300克
辅料： 辣椒(红、尖、干) 50克 鸡蛋 50克
调料： 植物油 20克 酱油 5克 醋 2克 料酒 10克 香油 5克 盐 3克 味精 2克 白砂糖 2克 淀粉(玉米) 8克 大葱 5克 姜 3克 大蒜 5克 各适量
焦熘茄条的做法：
1. 将茄子去蒂、皮洗净，切成长条；
2. 鲜辣椒去蒂、籽，切成条；
3. 鸡蛋磕入碗内，加入淀粉搅匀成糊，用酱油、精盐、味精、水、淀粉调匀成味汁；
4. 炒锅注油烧至六成热，将茄条逐个挂匀蛋糊，下入锅内炸至金黄色捞出；
5. 待油增高后再炸一遍，捞出控油；
6. 炒锅注油烧热，下入葱姜末、蒜片炝锅，放入茄条、辣椒条，烹入醋、料酒，倒入味汁炒匀，淋入香油即可。
更多焦熘茄条信息见薄荷网食物库:boohee./shiwu/jiaoliuqietiao

焦熘茄条的做法求解答

菜系及功效：私家菜 健脾开胃食谱 工艺：焦溜焦熘茄条的制作材料：主料：茄子,300克
辅料：辣椒(红、尖、干)50克,鸡蛋50克
调料：植物油20克,酱油5克,醋2克,料酒10克,香油5克,盐3克,味精2克,白砂糖2克,淀粉(玉米)8克,大葱5克,姜3克,大蒜（白皮）5克
：
1. 将茄子去蒂、皮洗净，切成长条；
2. 鲜辣椒去蒂、籽，切成条；
3. 鸡蛋磕入碗内，加入淀粉搅匀成糊，用酱油、精盐、味精、水、淀粉调匀成味汁；
4. 炒锅注油烧至六成热，将茄条逐个挂匀蛋糊，下入锅内炸至金黄色捞出；
5. 待油增高后再炸一遍，捞出控油；
6. 炒锅注油烧热，下入葱姜末、蒜片炝锅，放入茄条、辣椒条，烹入醋、料酒，倒入味汁炒匀，淋入香油即可。
食物相克鸡蛋：与鹅肉同食损伤脾胃；与兔肉、柿子同食导致腹泻；同时不宜与甲鱼、鲤鱼、豆浆、茶同食。

焦糖茄条的做法，焦糖茄条怎么做好吃，焦糖茄条的家常

焦糖茄条的做法
1.茄子去皮，切好茄条加盐拌均匀
2.再放适量淀粉拌均匀
3.之后把茄条炸到金黄色，捞出控油
4.炸好的切条备用
5.先熬糖加了一点油
6.加一点番茄酱
7.醋也加一点
8.最后熬好糖放入炸好的切条炒一会
9.出锅前加一点盐就可以了

酱炒茄条的做法，酱炒茄条怎么做好吃，酱炒茄条

食材
主料
长茄子
200克
青椒
50克
辅料
烤肉酱
30克
盐
适量
肉末
适量
植物油
适量
香醋
适量
葱
适量
步骤
1.准备好原材料。
2.将茄子洗净切成两厘米长的条状，加两勺盐抓匀腌渍二十分钟。
3.青椒切细丝，葱切碎备用。
4.炒锅里倒入三勺植物油，油热后将茄条挤去腌渍出的水分。倒进去旺火煸炒。
5.炒到茄条变软变色后，将油留下茄条盛出备用。
6.开火炒茄条时候的油，热后将葱末倒进去爆香，下入肉末炒至变色。
7.倒入烤肉酱继续翻炒，将烤肉酱的香味炒出来。
8.倒入茄条继续翻炒。
9.将青椒丝倒进去旺火翻炒使茄条入味，最后烹入一勺香醋就可以了。
小贴士
1.茄子选择长茄子比较好吃，那种糯糯的口感很好吃的，圆茄子没有这种口感。
2.将茄子切成条状以后，加盐腌渍后，再炒就不会发黑了

葱炒茄条的做法，葱炒茄条怎么做好吃，葱炒茄条

素炒茄子条的做法主料茄子400克辅料蒜末5克油30克酱油3克十三香3克佐料大全2克盐3克水适量步骤1.茄子洗净，切成条状2.蒜末3.热油锅4.放入茄条翻炒均匀5.在加入调味料翻炒均匀，加适量水，盖盖一几秒钟6.炒至断生，放入蒜末和盐，翻炒均匀7.出锅即可

蒸茄条的做法，蒸茄条怎么做好吃，蒸茄条的家常

食材用料
茄子一根相克食物
蒜头适量相克食物
油适量
芝麻油适量
生抽适量
醋适量相克食物
蒸茄条的做法
蒸茄条的做法图解11.茄子洗净切成长条
蒸茄条的做法图解22.码到盘子里
蒸茄条的做法图解33.剁好蒜泥
蒸茄条的做法图解44.铺上茄子，淋上适量油和芝麻油
蒸茄条的做法图解55.放入锅里蒸，大火十分钟就可以了
蒸茄条的做法图解66.熟了的茄子
蒸茄条的做法图解77.没办法判断的情况下可以用筷子插下茄子
蒸茄条的做法图解88.淋上生抽和适量醋
蒸茄条的做法图解99.晾凉了再吃更爽口

炒茄条的做法，炒茄条怎么做好吃，炒茄条的家常

炒茄条的做法
主料
茄子1个
辅料
植物油
2汤匙
食盐
1茶匙
酱油
1茶匙
鸡精
1克
蒜
10克
辣椒粉
5克
1.
圆茄子削皮切片做这道茄子一定要削皮，不然做不出味道
2.
然后切成条形
3.
大蒜切碎
4.
茄子放油比炒普通菜多放一点油，但是也不要太多了，放入茄子后，会发现油马上被吸干了，别着急， 千万不要加油了哦，把火关小一点，然后让茄子慢慢的软化，期间用锅产不断的翻炒，用的时间会长一点
5.
茄子炒软后放入大蒜
6.
放入辣椒粉
7.
放点盐、酱油，鸡粉 炒均匀就可以出锅了

炸茄条的做法，炸茄条怎么做好吃，炸茄条的家常做法

主料茄子400g 辅料油适量盐适量花椒面适量鸡蛋一个面粉适量
步骤
1.鸡蛋打入碗中
2.将鸡蛋搅匀
3.加入适量水
4.加入花椒面
5.加盐
6.加入面粉
7.搅成糊状
8.茄子去皮
9.切成茄条
10.锅内热油
11.将茄条蘸上面糊
12.待油热后将裹好糊的茄条下入锅中炸
13.炸好后捞出控油
14.二次入锅再次炸一下，控油出锅即可

清炒茄条的做法，清炒茄条怎么做好吃，清炒茄条

食材

主料

茄子

300g

辅料

油

适量

盐

适量

大蒜

适量

步骤

1.茄子洗净

2.切条备用

3.加盐腌制十几分钟去除水分

4.锅中倒油加入蒜炒香后加入切条

5.炒茄子段生后加入另一半蒜粒

6.翻炒均匀即可

小贴士

茄子炒前先用盐腌制。