多利鱼有什么营养 茄汁双菇芦笋多利鱼！有鱼有蔬菜，彭湃好料理！

茄汁双菇芦笋多利鱼！有鱼有蔬菜，彭湃好料理！  

煮菜也有一段时间了，冬天窝在厨房里取暖，夏天就当做在三温暖，流着满身大汗，老公总是问我：「为什么总是喜欢穿那么少在煮饭？」我可没有不良嗜好，无非只是为了要散热，这么炎热还要开伙，就是因为省钱，在家里自己煮来吃，既省钱、又可以吃得饱、吃得好，加上学龄中与学龄前的孩子，我们家都有，健康饮食现在是关键！

孩子们挑不挑食，全都在我们家的饭桌上观察得到，从孩子很小的时候，我就从副食品开始着手，让他们吃到食物中最原始味道，所以现在小樱桃也开始吃「芦笋泥」「青椒泥」「红萝卜泥」「洋葱泥」…等等。一些好像不可思议，可能连大人都不吃的东西，我就是要做给她吃，而且她吃得还很开心，因为孩子就是一张白纸，所有的习惯都是大人带给他们的。

「我们家没有挑食的孩子」－这也是我做妈妈很得意又觉得值得的地方！

材料：多利鱼两片

醃料：义大利香粉少许、盐巴少许、胡椒粉少许

大约静置15分钟，就能入味，这时候可以抓时间，用来备其他的料。

多利鱼的营养价值？在中医来看，牠具有补虚、益脾、养血、健胃汁功效，可以预防贫血、低血糖、高血压和动脉血管硬化等疾病，除了用来作茄汁的料理，也可以用树子来清蒸，口感上，完全没刺、肉质柔软适中，是孩子们的最爱！

番茄 两颗。

很多人不爱吃番茄外的皮，口感太硬又不好入口，就可以划几刀后，放入滚水中烫约5分钟，之后将番茄放入冰水中静置，此时外皮会非常好撕去，这招很轻松就能去除番茄外皮。

将番茄切成丁，这样更能入味至多利鱼中，口感来说，也更细致，孩子也可以拿来拌饭，轻松下咽。

洋葱 一颗。 洋葱的部份，也是切成丁，炒熟后的洋葱其实非常香甜，孩子们都非常喜欢，我也喜欢用洋葱做菜。

洋葱营养？ 它可以降血压、降血脂，杀菌、补钙，孩子们都很适合吃唷！

双菇－白雪菇＋香菇六朵

白雪菇拥有必须胺基酸，含丰富叶酸，适合贫血或正在怀孕的妇女食用，口感Q弹滑顺，适合拿来煮汤或是清炒，这是我们家最常用的食材之一，我还会买一大盒回来家里。香菇则是拥有维生素B1 B2 B12 钾、铁、蛋白质等…也是具有丰富的膳食纤维，含多糖体，也是高碱性食品唷！

先将多利鱼干煎至两面变色，将鱼先盛起放置一旁。

再将洋葱丁炒到变色后。

放入备好的材料与刚刚煎好的多利鱼，盖上锅盖闷煮约10-15分钟，最后洒上九层塔叶熄火，整个香气四溢，孩子们就会开始在客厅问：「妈咪，妳再煮什么？好香唷～」（我忘了拍芦笋的照片，总之，新鲜芦笋几条就好，可以先用滚水煮约30秒，再捞起放凉备用）

为了孩子的健康，就是要煮一桌好吃又营养的菜给他们。这道菜算是蛮容易准备与料理的，希望这样的分享，大家都会喜欢！也祝福大家拥有营养又健康的每一天唷～