糯米纸是用糯米做的吗

在一些糖果和糕点外面，常常包着一层半透明的纸——糯米纸。干燥的糯米纸可以防止食品直接粘在外包装纸上。有趣的是，糯米纸一放到嘴里，很快就“不见”了。它跑到哪儿去了呢？

虽然名为糯米纸，其实，它并不是用糯米做的，而是用番薯、玉米或小麦等的淀粉做成的。人们把这些淀粉调成稀浆，除掉杂质，用热水冲成淀粉糊，再把淀粉糊均匀地涂在转动着的干燥机上，经过烘干，就制得了白色、半透明的糯米纸。

淀粉是可以吃的，所以，用淀粉做成的糯米纸，当然也可以吃。用它来包装糖果和点心时，一放到嘴里，糯米纸中的淀粉很快就被唾液中的蛋白酶分解了，等糯米纸溶解以后，舌头就尝到了糖果的甜味。

有趣的是，给宇航员吃的食物外面，也包着一层类似于糯米纸的“可食性薄膜”。这些宇宙食物都做得很小，像一块豆腐乳那么大小，宇航员可以一口吃下。在吃的时候，一定要抿紧嘴唇，因为如果食物的碎屑从口中溅出，便会在失重状态下到处飞扬。宇宙食物表面包了一层可食性薄膜，也是为了防止在取用食物时有碎屑飞扬。

关键词：糯米纸 淀粉