福建滑肉汤怎么做好吃 苦瓜滑肉汤怎么做，怎么做好吃又简单

苦瓜滑肉汤怎么做，怎么做好吃又简单  

苦瓜滑肉汤怎么做，怎么做好吃又简单

材料
猪肉300g、红薯淀粉150g、鸡蛋1个、葱末适量、姜末适量、蒜末适量、料酒1勺、生抽1勺、四川豆瓣酱1勺、盐适量、苦瓜适量
做法
1、先把猪肉切成细长条，然后放入姜葱蒜末、料酒、生抽、豆瓣酱、盐拌匀。
2、再打一个鸡蛋到肉里，根据肉的量调整鸡蛋数量。特别多的肉可以多用几个鸡蛋。
3、拌匀的肉里加入红薯淀粉，朝一个方向搅拌均匀。注意：红薯粉要一点点的加，否则红薯粉不易散开，容易结块。
4、大火煮至水滚，将拌好的肉做成丸子大小放进锅里，盖锅盖煮至肉漂浮起来后放进洗净的蔬菜苦瓜（可自行搭配配菜，绿色时蔬最佳），煮好后撒好葱花即可。

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用料
猪精瘦肉
丝瓜
淀粉
料酒
盐
生姜
蒜
香油
丝瓜滑肉汤的做法
丝瓜去皮，切小块。猪肉切成肉片。水烧开，放入生姜片、蒜片少许。
将猪肉用淀粉、料酒腌制。淀粉要能覆盖肉表面。
将猪肉丢入锅中，煮沸。随即丢入丝瓜，煮沸后开中小火。
待丝瓜完全变软后即可出锅。出锅时可放入少许香油冲散，也可放入少许葱末。

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滑肉汤的做法步骤
滑肉汤的做法图解11. 今天肥肉有点多 不喜欢吃肥肉的可以不要肥肉 切成大片或者小坨坨都可以
滑肉汤的做法图解22. 加红薯粉 尽量多点 （肉1比1粉）（今天没拍全 把肉用盐一点点料酒腌制几分钟在放粉 这样肉会入味些）
滑肉汤的做法图解33. 这个是红薯粉 有点黑 不是雪白那种(注意 有的红薯粉不正宗 煮出来的东西就有点怪味 我觉得是水臭味
滑肉汤的做法图解44. 锅里水开后加番茄 下番茄水再次开后就把肉一坨一坨弄下去 （记得肉下锅时候不要动它 不然会散 要煮一会儿再搅拌 先下番茄可以煮的更入味）
滑肉汤的做法图解55. 水一定要比平时煮汤的水多 不然汤会很浓 (可以把番茄换成自己喜欢吃的菜 各种适合煮汤的青菜 冬瓜 丝瓜 。。。)
滑肉汤的做法图解66. 放点盐汤才有味道 装盆里放些葱花就好了 (吃的鲜的可以加豌豆点鸡精味精)

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蘑菇滑肉汤，希望你喜欢。
主料
里脊肉200g 白蘑菇400g
姜2片 葱5根
蒜半个 胡椒粉3g
盐5g 鸡精1g
料酒1勺 淀粉约2勺
枸杞子1小把
1. 白蘑菇洗净切片（话说买这种白白净净的居然是漂白的，还是买带点土的好），姜切丝，葱白切段，葱叶切葱花，大蒜切末，枸杞
2. 里脊肉切薄片，放大碗中加料酒，盐，胡椒粉，淀粉，适量清水抓匀上浆腌制十分钟，腌制过程中再多抓几次，而且淀粉要稍多些，肉片才更滑嫩
3. 炒锅烧热放多点的油，烧热放入姜末，一半蒜末炒香
4. 沿锅边加入适量的温水，放葱白段，胡椒粉煮开
5. 放入蘑菇片煮十分钟
6. 一片片放入肉片，煮至变色
7. 放枸杞子，剩下的蒜末，用盐，鸡精调味关火。
8. 盛碗，撒上葱花

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材料
材料：猪瘦肉500克 豆芽300克 番茄一个 香菇5朵
调料：调和油 盐 白糖 鸡精 胡椒粉 水淀粉 姜蒜 葱白 香油
做法
1 将番茄，香菇，葱白姜蒜切片
2 猪瘦肉都切片，加人适量盐，糖，鸡精，胡椒粉，还有水淀粉（淀粉尽量多一点，因为淀粉越多，煮好后的肉片才会更加有那种滑滑嫩嫩的效果）腌制起来备用
3 将锅子加热，倒入少许调和油，待油热以后，放入姜蒜，葱白煸炒出香味后；放入香菇，番茄翻炒一下，加人适量的盐，鸡精和水熬汤
4 待汤熬好后，依次放入豆芽，肉片，大火煮一分钟，放入少许香油即可起锅

青菜滑肉汤的做法，青菜滑肉汤怎么做好吃，青菜

食材
主料
猪肉
250g
青菜
500g
蘑菇
200g
辅料
盐
适量
蛋清
适量
芡粉
30g
味精
适量
姜
10g
步骤
1.备好材料，没有拍青菜的图片
2.肉片里面加入鸡蛋清，芡粉和盐拌匀
3.锅里加水烧热，放入姜片
4.水开后倒入青菜煮5分钟
5.在倒入蘑菇煮20分钟
6.把肉片一片一片的下锅，小火
7.5分钟就可以了

山药滑肉汤的做法，山药滑肉汤怎么做好吃，山药

用料
主料
五花肉300克
山药200克
辅料
鸡蛋
1颗
生粉
20克
盐
3克
十三香
2克
干辣椒
2个
生姜
10克
八角
1个
食用油
300毫升
山药滑肉汤的做法
1.
各式原材料准备。
2.
五花肉的皮用刀刮洗干净，切成1CM左右的厚块。
3.
装入深碗中，加入鸡蛋，生粉，盐，十三香。
4.
拌匀后腌制20分钟以便入味。
5.
坐锅烧油，油热七成热时，入腌好的肉下锅炸。
6.
炸至金黄色的肉捞出控油备用。
7.
砂锅内加入干辣椒，生姜，八角，适量水，转大火烧开。
8.
水烧开后入炸好的滑肉，水再次沸腾后转小火焖煮1小时。
9.
焖煮的过程中，处理山药，削皮切滚刀块，泡水备用。
10.
1小时后，加入处理好的山药。
11.
再煮半个小时后加入少许盐，胡椒粉调味。
12.
出锅前撒葱花，少许鸡粉，即可享用了。
烹饪技巧
1：滑肉可以一次性多炸一些，放冰箱冷冻，随吃随取。
2：先期的调味不可太重了，以免影响成品口感。
3：配菜也可随自已的喜好更换，根茎类的比较好；黑木耳也不错，可起调色的作用。
4：肉块下锅时，一定要一块一块分开下锅，以防粘连。

红薯滑肉汤的做法，红薯滑肉汤怎么做好吃，红薯

1.锅中少量热油放入姜末蒜末爆香
2.将红薯切条状
3.锅中加水后放入红薯条盖锅盖大火烧开
4.将豆粉打湿放入猪肉内搅拌均匀至猪肉粘上豆粉
5.锅中水费后放入猪肉
6.放入猪肉煮一分钟左右搅拌后再煮一分钟后放入葱段
7.盛出就可以了

冬瓜滑肉汤怎么做如何做好吃

冬瓜滑肉汤

鸡胸肉一块    鸡蛋一个

冬瓜一块    芋头淀粉适量

植物油，葱，姜适量    盐，味精适量

熟鹌鹑蛋适量

冬瓜滑肉汤的做法步骤

1. 先把鸡胸肉切片，用刀拍一下，看起来松松散散的。

2. 放入容器中，放少许盐，抓匀，腌制20分钟，这时间准备其他食材。

3. 把鸡蛋磕入碗里，打散，用不粘锅（不用放油）摊成鸡蛋饼，凉了后，切成菱形块状，把火腿肠切片，备用。

4. 葱姜洗净，葱切段，姜切片，冬瓜去皮，洗净切丁，备用。

5. 锅中倒入植物油，放入葱姜炸香，放入冬瓜翻炒两下加入热水，锅开后稍煮片刻。把腌制好的鸡胸肉片加淀粉抓匀，让每一片肉都粘上淀粉，如果很干的话，可有加一点水，把肉片一片一片的下入锅中。煮3分钟。

6. 放入切好的鸡蛋饼，火腿肠，熟鹌鹑蛋，放盐，味精调味，香喷喷的汤就好了。