为什么说茶是人类健康之友

我国人民很早就有饮茶的习惯。现在茶已经成为广大人民日常离不开的饮料，无论是高级别的会晤，还是寻常百姓家的待客之道，都要先敬上一杯茶。

从世界范围来说，现在茶叶与咖啡、可可并称世界三大著名饮料，而且与咖啡、可可相比，茶的历史最久、风行地区最广、饮用人数最多。现在，全世界约有一半以上的人饮茶，茶叶巳被举世公认为上品饮料，享有“绿色金子”的美誉。

但是，最早茶叶并不是作为饮料而被发现的。相传，远在公元前2737～前2697年，是神农氏最早发现茶，并将茶叶用为解毒治病的药物：“神农尝百草，日遇七十二毒，得荼(茶古称)而解之。”自那以后，各代医家对茶叶都很有研究，著名的医药大家李时珍在他所著的《本草纲目》中写道：“茶苦而寒，……最能降火。火为百病之源，火降则上清矣。”食疗专著《随息居饮食谱》载云：“茶微苦甘而凉，清心神，醒睡除烦；凉肝胆，涤热消痰；肃肺胃，明目解渴。……凡暑移痧气、腹痛、干霍乱、痢疾等证初起，饮之辄愈。”

现代医学研究证明，茶叶有神奇的药效，是人类健康之友。

1.茶叶中含有咖啡因、茶碱、可可碱等，它们具有兴奋神经中枢、兴奋心脏、扩张肝脏动脉的作用。可用于消除精神疲劳、头昏、嗜睡等；如遇病人呼吸抑制而减弱时，身边又无他药可服，可急以浓茶灌下，以作急救。

2.茶叶中含有“茶丹宁”等，能增强毛细血管壁的收缩力，并有强心利尿的作用，有利于血液循环和心脏的保健。经常饮用茶叶，有助于心源性水肿、心力衰竭、高血压、动脉硬化、血管神经性头痛等病症的防治；还可用于醒酒、轻度煤气中毒、解烟毒、解油腻、消食清胃等。

3.茶叶中含有的“茶丹宁”，具有消炎杀菌作用。根据实验，霍乱弧菌、大肠杆菌、伤寒杆菌等放在浓茶汤中浸泡几分钟，多数细菌失去活力。民间也常有用茶水冲洗伤口、促使伤口愈合的做法。因此，茶叶可用以治疗急性肠炎、菌痢等。一般说来，绿茶抗菌效能优于花茶，而花茶又优于红茶。

4.茶叶中含有一种理想的降血糖物质，因其耐热性差，若用开水浸泡则会遭到破坏。若用冷开水浸泡未精制过的粗茶10克，5小时后取服，每次50～150毫升，每日3次，可收良好的降血糖效果。

5.茶叶的药效表现在多方面：茶叶有解毒作用，误服金属盐类或生物碱类毒物者，当其尚未吸收时，可即饮浓茶，使茶丹宁与毒物结合发生沉淀，延迟吸收；茶叶还能阻断体内致癌物质——亚硝基化合物的合成，可用于预防癌症；茶叶还有消除放射性物质对人体危害的作用。

茶可以给人体健康带来许多好处，除上述以外，还可以消除异味、消除口臭、补充营养、增强体质、减肥消瘦、润肤健美、延缓衰老等。

但是，一些疾病的患者不适宜喝茶。由于茶碱对胃肠粘膜刺激性大，使胃酸增多，所以胃肠溃疡及慢性炎症患者切不饮浓茶；由于茶能兴奋中枢神经，神经衰弱、失眠者不可喝浓茶；茶中成分会与铁分子结合，不易被人体吸收，所以缺铁性贫血患者不可喝浓茶；由于茶中丹宁具有敛肠作用，所以大便干燥、便秘的人不宜喝茶；冠心病、高血压病、严重心脏病、严重肾脏病、严重浮肿及胃肠疾病患者均不宜喝浓茶、多饮茶。