腌黄瓜的做法大全家常 黄瓜怎么醃简单又好吃

黄瓜怎么醃简单又好吃  

黄瓜怎么醃简单又好吃

简单的醃黄瓜菜谱；
材料；小黄瓜、盐、酱油、红椒、白糖、花生油
做法
1、小黄瓜洗刷干净，沥干水分；
2、撒上足够的盐醃制一天一夜；
3、置通风处风干黄瓜表面的水分；
4、锅内倒入酱油，加、红椒、白糖烧开；
5、加入适量花生油，再次烧开，停火，晾凉；
6、倒入风干的醃黄瓜上，用保鲜膜封口置于阴凉处。
小诀窍
1、黄瓜醃制过程中，要翻动几次；
2、酱后一天，随吃随取，注意封口；
3、此种简单的方法适合萝卜、胡萝卜、青红椒等多种蔬菜的酱制。

怎样醃黄瓜既简单又好吃？

洗净四周表面撒上盐也可加点糖，放盘里不要放水，5-6小时就ok了，可以冲一下直接吃，也可切片加点香油和醋拌著吃。

黄瓜怎么做既简单又好吃?

大多数生吃。但不好消化，尤其不要与花生等硬性豆类一起吃。
金针蘑拌黄瓜
将黄瓜洗净，切成细丝；金针菇去根洗净，放入沸水中焯烫一分钟，捞出冲凉，沥干。将金针菇和黄瓜丝放入碗中，加白糖，精盐，味精，花椒油，蒜末调拌均匀即可。

黄瓜怎样做简单又好吃

黄瓜炒蛋
材料
鸡蛋3个，黄瓜一段，胡萝卜一块
做法
1.胡萝卜削皮切薄片；黄瓜用盐擦洗干净外表后切成薄片；热油锅，放进胡萝卜片煸炒至软身
2.鸡蛋先磕进大碗，加入2滴酒和一点盐搅拌均匀，把胡萝卜片拨到锅边，倒进鸡蛋液
3.鸡蛋刚凝固就可以加入黄瓜片，翻炒几下
4.放盐调味即可

凉拌黄瓜怎么做又简单又好吃？

.黄瓜拍碎，切块，熟的酱牛肉{卤的也行}切丝，一点蒜末，一点香菜，一点辣椒油，一点盐

怎么醃黄瓜又绿又好吃

买来黄瓜洗干净，晾干水分，用盐杀10小时，再把杀出的水分控干（我都是装在一个专用的布袋里用洗衣机甩干），注意千万不能有生水！然后再醃制。

做简单又好吃的泡黄瓜

西式泡黄瓜最容易做，成功率高，不易腐败。
用料:
黄瓜2500克（短粗的西式泡菜黄瓜最好）、青椒50克、茴香50克、芹菜50克、精盐100克、香叶2片、蒜50克、干辣椒2个、胡椒粒少许。
做法:
1、将黄瓜洗净，芹菜、茴香择净洗过、蒜洗净横切开。
2、将洗净的黄瓜在耐酸器皿内码放一层，撒上－层芹菜、茴香、蒜、香叶、胡椒粒、干辣椒、青椒，上面再码放一层黄瓜。
3、加纯白醋三两左右，盐，水（爱吃甜的可以加糖），放入冰箱，24小时以后可以食用。放几个月都没有问题，依旧脆爽。

怎么醃黄瓜好吃又简单

醃黄瓜好吃又简单的方法如下：
食材：新鲜黄瓜500克、姜5克、蒜瓣5克、盐10克、大料5克、醋10毫升、糖5克、鸡精3克。
1、将新鲜黄瓜、姜、蒜清洗干净，晾干。
2、用刀把黄瓜切成长段、蒜、姜切成末。
3、将切好的黄瓜、蒜姜撒入醃制盐，拌匀醃制出水即可。
4、将糖、醋、大料、鸡精混合均匀拌入。
5、盖保鲜膜醃渍12小时即可食用。

醃黄瓜的做法大全介绍如下：

醃黄瓜的原料：黄瓜(三斤);

醃黄瓜的配料：胡萝卜(两根小的)、酱油(也可以生抽老抽混合用)一大碗、姜(一块)、蒜(一头)、白糖(二两)、白酒(二两)、干辣椒(少许)、盐(三两);

醃黄瓜的做法：

1、将黄瓜胡萝卜切条，放入盐；

2、洒盐的黄瓜用手搓几下，让黄瓜充分吸收盐；

3、拌匀的黄瓜用重物压上，把水分挤出(我放在蒸笼上，上面压了一大盆水，放了一个晚上)；

4、压出水分的黄瓜可以尝一下是否很咸(放盐是为了杀水，但并不会所有的盐分都会随水分溜走)，根据自己口味决定是否用清水清洗；

5、酱油一大碗(袋装的大概一带半)加糖2两入锅煮开，要煮到糖完全化了，然后一定要煮到沸腾，彻底放凉；

6、在凉了的酱汤中加白酒、味精少许，再入黄瓜、姜、蒜、辣椒醃制。

醃黄瓜

醃黄瓜是昌北泡菜的一种，昌北地处高寒，冬天绿菜不长，昔时当地居民都把丰产时收获的黄瓜、豇豆等用盐水醃起来，制成泡菜，放到冬天来享用，具有美容、减肥、降血脂等作用。

醃黄瓜原名叫胡瓜，是汉朝张骞出使西域时带回来的。胡瓜更名为醃黄瓜，始于后赵。

后赵王朝的建立者石勒，本是入塞的羯族人。他在襄国（今河北邢台）登基做皇帝后，对自己国家的人称呼羯族人为胡人大为恼火。石勒制定了一条法令：无论说话写文章，一律严禁出现“胡”字，违者问斩个赦。

有一天，石勒在单于庭召见地方官员，当他看到襄国郡守樊坦穿着打了补丁的破衣服来见他时，很不满意。他劈头就问：“樊坦，你为何衣冠不整就来朝见？”樊坦慌乱之中不知如何回答是好，随口答道：“这都怪胡人没道义，把衣物都抢掠去了，害得我只好褴褛来朝。”

他刚说完，就意识到自己犯了禁，急忙叩头请罪；石勒见他知罪，也就不再指责。等到召见后例行“御赐午膳”时，石勒又指著一盘胡瓜问樊坦：“卿知此物何名？”樊坦看出这是石勒故意在考问他，便恭恭敬敬地回答道：“紫案佳肴，银杯绿茶，金樽甘露，玉盘醃黄瓜。”石勒听后，满意地笑了。

怎么醃黄瓜好快又好吃

醃黄瓜的两种做法（一种简单，一种复杂一点）:
主料:黄瓜500克
调料:盐125克
制作步骤:
1. 选择鲜嫩，带刺，条细的黄瓜择去花蒂；
2. 用清水洗净，晾干水分；
3. 在缸内码一层黄瓜，撒一层精盐，直至装完；
4. 第二天开始倒缸，连续倒10多次；
5. 最后添足适量的盐水封缸，放在阴凉处，以防起白膜；
6. 如上法醃制，1个月左右便成；
7. 食用时取出改刀调入麻油；
8. 如醃少量黄瓜。可利用玻璃或陶瓷小罐；
9. 放适量酱油，再把黄瓜泡进去，不论醃制时间长短，都可以随时食用；
10. 这种醃法尤其适用人口少的家庭。
主料:黄瓜
配料:大蒜（白皮）胡萝卜 姜 辣椒(红、尖
调料:酱油盐 白砂糖 白酒
自制的醃黄瓜吃起来非常爽口，而且做法简单也很美味。醃黄瓜属于家常菜菜谱，主要原料是面粉；工艺是醃制
醃黄瓜的原料:黄瓜（三斤）；
醃黄瓜的配料:胡萝卜（两根小的）、酱油（也可以生抽老抽混合用）一大碗、姜（一块）、蒜（一头）、白糖（二两）、白酒（二两）、干辣椒（少许）、盐（三两）；
醃黄瓜的做法:
1.将黄瓜胡萝卜切条，放入盐；
2.洒盐的黄瓜用手搓几下，让黄瓜充分吸收盐；
3.拌匀的黄瓜用重物压上，把水分挤出（我放在蒸笼上，上面压了一大盆水，放了一个晚上）；
4.压出水分的黄瓜可以尝一下是否很咸（放盐是为了杀水，但并不会所有的盐分都会随水分溜走），根据自己口味决定是否用清水清洗；
5.酱油一大碗（袋装的大概一带半）加糖2两入锅煮开，要煮到糖完全化了，然后一定要煮到沸腾，彻底放凉；
6.在凉了的酱汤中加白酒、味精少许，再入黄瓜、姜、蒜、辣椒醃制；
7.最后炒锅放油，油热后炸花椒，待油凉后，浇到正在醃制的黄瓜上即可。