为什么过量吃糖会发胖

谁都知道，多吃脂肪食物的人会变成胖子。但是，你可曾知道，多吃糖也会让人发胖吗？

科学家做过这样一个实验：用糖喂养鼠和兔，而不给它们吃任何脂肪食物，这些喂进动物体内的糖，事先都加入放射性同位素物质作为标记，过上一段时间后，动物长得很胖，在它们体内丰富的脂肪组织里，用仪器测到了大量的放射性同位素物质。这个实验充分说明，这些脂肪是由糖分转化而来的。

现代医学告诉我们，人发胖必然是身体里脂肪组织过多缘故。

多吃脂肪食物人会发胖，多吃糖也会发胖，那么，糖究竟是怎样转变成脂肪的呢？其中复杂的生物化学反应还没有弄清楚，已经知道身体里有一种叫做乙酰辅酶A的物质，是负责这项转化工作的。

对于维持人体生命来讲，必须依靠三大营养物质：蛋白质、脂肪和糖。每克蛋白质和糖都可以产生4卡能量，每克脂肪可产生出9卡能量。平时在食物充分情况下，蛋白质主要负责人体组织结构的形成与修复，所以是人体建筑材料。脂肪往往作为能量的“仓库”，万一饥饿或身体需要大量消耗能量，食物供应又跟不上时，就会动用“仓库”能量去维持生命，一旦要长期动用脂肪“仓库”能量，人就会一天天消瘦下去。

糖是日常维持人体能量需要的基本营养物质，进入人体的糖分产生能量后基本上都被身体利用消耗掉。假如多吃糖，数量超过消耗能量的水平，多余的糖分用不掉，就会转化成脂肪囤积在身体里，日子一久人就变胖了。

由此可见，不要认为只有多吃脂肪食物人会发胖，多吃糖也会让人变成胖子的。