糖精是从糖里提炼出来的吗

你吃的红糖、自糖，那是从甘蔗、甜菜等植物中提炼出来的。但是，你喝的汽水、吃的冰棍里头，就有人工合成的甜味剂——糖精。从化学的角度来看，糖与糖精简直是风马牛不相及，毫无共同之处。相同之点，只是人对它们的味觉：糖和糖精都是甜的。

糖精的学名叫“邻磺酰苯酰亚胺”，是一种由色结晶体。但是糖精并不是从糖里提炼出来的，而是从又黑又臭又粘的煤焦油中提炼出甲苯，再以甲苯为原料制造出来的。

说来也怪，糖精并不是“糖之精华”，但是要比白糖甜得多。如果你在一大桶水里，倒进500匙白糖，再在另一大桶水里倒进1匙糖精。然后闭上眼睛，去尝一尝味道，你就很难分辨出到底哪是白糖，哪是糖精，因为它们的甜味儿差不多。不过糖精不能被人身吸收，所以它没有一点营养价值。

糖精与“味精”、“香精”是同辈弟兄，都是人造的调味品。

在医学上，糖精可作为糖尿病人所吃的甜食调味品。使用糖精时要注意，如果加得太多，昧道反而会变苦。