为什么在剧烈运动前不宜吃高脂肪、高蛋白质食物

中学生运动会在某校大操场热火朝天地进行着，广播里不断播放着冠亚军的名单。“砰”的一声枪响，1500米赛跑起点线上冲出了6名健儿，矫捷的身影就像离弦的箭。两圈以后，365号运动员渐渐地被拉在后面，人们看到他面色苍白，气喘吁吁，突然，他捂着肚子踡坐在跑道线上。医护人员马上飞奔过去急救，把他抬下了运动场。365号运动员本是中长跑好手，经常在比赛中夺魁，这次怎么中途退场了呢？

原来，这位运动员的母亲为了儿子能在比赛中取得更好成绩，特地在中午送来排骨、牛肉、鸡蛋、大虾、鸭腿等有多种荤菜的高质量午餐，以加强营养和能量。谁知道，吃了如此高脂肪、高蛋白质的食物较难消化，反而加重了肠胃的负担。当机体剧烈运动时，脏器在腹内的活动度也增大，必然牵拉腹腔韧带上的神经，如果胃肠因饱食而充盈，就会增大牵拉的力量而引起腹痛。另一方面，进食高脂肪、高蛋白质食物后，需要充足的消化液和血流量来帮助消化道消化，此时剧烈运动，血液被调节到肌肉系统，相对减少了对胃肠道的供血，胃肠肌缺血会发生收缩痉挛，引起腹痛。此外，在运动时由于重力因素，不容易消化的食物坠积于肓肠部，该处神经血管受到牵拉，可使右下腹发生胀痛。这就是365号运动员比赛中途突然腹痛退场的原因。

据测定，人体氧化吸收每克脂肪所需的氧气为2升左右，氧化吸收每克糖和蛋白质的氧气分别为0.8升和0.95升左右，可见氧化1克脂肪所需要的氧气，远比氧化同量的糖或蛋白质来得多。因此用脂取作为供能物质还会增加运动员的负担，使氧的需要量大幅度增加，于是势必减少肌肉组织的供氧量，这就会影响运动员的爆发力和耐力。而且脂肪过多还可使体内酸性产物增多，加速肌肉的疲劳感，不利于高强度运动。

蛋白质虽然可以提供机体能量，但一次性摄入太多对身体也不利，它会使蛋白质代谢产物——尿素和尿酸等增加，加重了肾脏排泄废物的负担，因而不利于机体的高强度运动。

一般说来，为了增强运动员的体质，比赛前应该吃得好些，如蛋白质、脂肪、维生素等，都不可少。但是，在比赛前的一顿饭，应该少吃富含脂肪、蛋白质的肉类，特别是肥肉。运动员平时膳食中，蛋白质、脂肪和碳水化合物3者的比例，如按重量计算应为1：0.8：4；对耐力性的运动项目如长跑等，碳水化合物的比例还可增加，如1：1：7。尤其是在比赛前几天，膳食的质量就应有所提高，多吃糖类食物以增加体内各种营养素的储备量。糖类食物的主要来源是大米、面粉、豆类、糖果、水果、蔬菜、瓜类、土豆等，这样有利于运动员赛出好的成绩。