苦瓜炒鸡蛋的做法 苦瓜怎么做好吃 m.bai

苦瓜怎么做好吃 m.bai  

苦瓜怎么做好吃 m.bai

清炒苦瓜
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夏天吃苦瓜清火哦
逆旅日记
难度：配菜(中级) 时间：15分钟
－ 准备食材 －
苦瓜 1个
青椒 2个
大蒜 1个
－ 步骤 －
1.苦瓜囊刮去，切片洗干净
2.准备好青椒和大蒜
3.锅中放水煮开，加入少许药和几滴植物油
4.在沸水中加入苦瓜，煮2分钟，去掉苦味
5.盛起来，沥干水分
6.油锅烧开，放入蒜末爆香
7.放入苦瓜翻炒
8.放少许辣椒末，怕辣的可不放。加入青椒。翻炒2分钟后，加入盐和鸡精，少量醋调味
9.装盘

冬瓜怎么做好吃 m.bai

材料
冬瓜、盐、鸡精、生抽、老抽、蠔油、白糖
做法
1、冬瓜去皮去瓤，切成方块。
2、热锅下油，油热后下入冬瓜块煎至四面略显金黄后，把冬瓜扒到锅边，中间下少许白糖炒出糖色后和冬瓜块一起炒匀。
3、放入盐、适量生抽、老抽，加一小碗水炒匀后盖上锅盖，焖煮至冬瓜到熟。
4、再加蠔油、鸡精，大火收汁，起锅撒上葱花即可。

苦菊怎么做好吃 m.bai

1.苦菊洗净，控水备用。
2.蒜瓣切成小粒，备用。
3.红椒去籽，切丝。
4.取干净小碗倒入一汤匙料酒，少许酱油，一点精盐，1/2汤匙耗油。
5.调入一汤匙白糖，调匀成味汁。
6.起油锅，油热后放入花椒爆香，捞出花椒。
7.倒入调好的味汁，小火炒至粘稠，关火。
8.苦菊掰成小段盛入干净容器里，倒入蒜粒。
9.炒好的味汁，晾凉后倒在苦菊上，拌匀即可。

南瓜怎么做好吃 m.bai

食材明细
南瓜
400克
糯米粉
320克
白芝麻
适量
糖粉
40克
甜味
口味
炸
工艺
半小时
耗时
普通
难度
南瓜糯米麻圆的做法步骤
南瓜糯米麻圆的做法步骤：1 1准备材料，南瓜洗净切片。
南瓜糯米麻圆的做法步骤：2 2放入蒸锅中蒸20分钟，蒸至南瓜软烂。
南瓜糯米麻圆的做法步骤：3 3将蒸过的南瓜沥干水份，南瓜水放一边备用，将南瓜、糯米粉、糖粉放入面包机中，启动10分钟揉面程式（如果没有面包机，那么可以将南瓜剁成南瓜泥，手动将南瓜泥与糯米粉揉成光滑的面团）刚开始会比较干，多揉一会，揉到面团成形，由于南瓜的水份不同，根据情况适当增加南瓜水或者糯米粉，揉成软硬适中的面团。
南瓜糯米麻圆的做法步骤：4 4将面团分成15-20克一个的小球。
南瓜糯米麻圆的做法步骤：5 5 将小球在白芝麻中滚一圈，轻轻粘上芝麻。
南瓜糯米麻圆的做法步骤：6 6轻轻按扁麻球。
南瓜糯米麻圆的做法步骤：7 7 锅中倒入适量的玉米油，油烧到5成后依次放入锅中炸至飘起，反复按压几次，麻圆会变大中间产生空心。
南瓜糯米麻圆的做法步骤：8 8捞出后用厨房纸吸干多余油份。
南瓜糯米麻圆的做法步骤：9 9绝对讨好小朋友
南瓜糯米麻圆的做法步骤：10 10若配上清粥，也是不错的早餐。

丝瓜怎么做好吃 m.bai

主料鸡腿510g 辅料油适量酱油适量丝瓜1根淀粉1勺黑胡椒适量香油适量
步骤
酱香鸡腿炒丝瓜的做法步骤11.鸡腿洗净剔去骨头，肉切适中大小。
酱香鸡腿炒丝瓜的做法步骤22.丝瓜去皮滚刀切块。
酱香鸡腿炒丝瓜的做法步骤33.鸡腿肉里研入黑胡椒，拌匀。
酱香鸡腿炒丝瓜的做法步骤44.滴入香油。
酱香鸡腿炒丝瓜的做法步骤55.放酱油和淀粉。
酱香鸡腿炒丝瓜的做法步骤66.拌匀，醃10分钟。
酱香鸡腿炒丝瓜的做法步骤77.锅倒油，油热放入鸡腿煸炒。
酱香鸡腿炒丝瓜的做法步骤88.放入丝瓜煸炒。
酱香鸡腿炒丝瓜的做法步骤99.倒入酱油炒匀，出锅。

爬叉怎么做好吃 m.bai

用料
爬叉 250K
食用油 适量
食盐、佐料、自然粉 若干
油炸爬叉的做法
将爬叉解冻后用沸水煮一分钟左右，劳出沥干水待用。
炒锅放入食用油加热至八成。放入沥干水的爬叉炸至金黄色捞出装盘。撤上食盐佐料即成。

带鱼怎么做好吃 m.bai

制 作：红烧带鱼
1.带鱼清洁干净，切6公分左右段，用少许盐，料酒，略醃制15分钟。
2.取一个干净小碗，放入葱，姜，蒜，少许盐，少许糖，料酒，水淀粉待用。
3.取另一个小碗，放入一个鸡蛋搅拌均匀待用。
4.炒锅放油，待到8成熟，放入两片姜，将醃好的带鱼裹上鸡蛋放入油锅内煎至金黄。
5.把准备好的(2)内碗汁倒入煎好的鱼锅里，大火烧开，再转入小火，鱼易熟，只要稍等，汤汁变粘糊状，就可以盛盘吃了。
糖醋带鱼
原 料：带鱼500克，葱丝、姜丝、蒜片共20克，酱油2汤匙，醋2茶匙，绍酒1茶匙，糖1茶匙，花椒油1茶匙，鲜汤适量。
制 作：
1、将带鱼去头、尾、内脏，洗净，剁成5公分左右的段，用盐略醃。
2、锅中多放些油烧热，下带鱼段炸熟，两面呈金黄色时出锅，沥干油待用。
3、锅中留底油，下葱丝、姜丝、蒜片煸炒，放入炸好的带鱼，烹入绍酒、醋、酱油，加少许汤，放糖，入味后淋花椒油，炒匀即成。注意事项： 花椒油可自制，在炒锅中加油，用文火炸花椒，出香味时断火，撇去花椒粒即成；鲜汤可用鸡粉加水代替。

鱿鱼怎么做好吃 m.bai

青椒鱿鱼丝
材料
鱿鱼，青椒，胡萝卜，姜丝；生抽
做法
1、鱿鱼去内脏洗净，切丝。
2、青椒、胡萝卜、姜切丝。
3、锅热入油，倒入姜丝后倒入鱿鱼丝翻炒，调入生抽，翻炒几个来回后，倒入青椒、胡萝卜丝，调入盐翻炒。
4、炒匀后即可装盘。很简单的家常菜！

鸭脚怎么做好吃 m.bai

主料：鸭爪
调料：食用油、八角、黄酒、山奈、桂皮、盐、香叶、陈皮、生抽、老抽、料酒、乾红椒、葱姜蒜、花椒
做法
【制作卤水汁】：锅内投放八角、山奈、桂皮、香叶、陈皮、生抽、老抽、料酒、乾红椒和盐适量，再加入清水烧开后待用。
1、鸭爪洗净焯水备用。
2、葱切段、姜切片备用。
3、鸭爪冷水入锅，加入少许黄酒、葱姜蒜片去腥，焯水后捞出待用。
4、炒锅加热，倒入少许食用油，放入花椒和乾红椒翻炒，再加入葱段、姜片和蒜瓣炒出香味。
5、待香味和辣味出来后，锅中加入适量清水烧开后加入卤水汁，用大火烧开煮10分钟左右，再放入焯水的鸭爪。
6、煮至收汁的时候不断地翻动，以防粘锅。
【制作卤水汁】：锅内投放八角、山奈、桂皮、香叶、陈皮、生抽、老抽、料酒、乾红椒和盐适量，再加入清水烧开后待用。

萝卜怎么做好吃 m.bai

萝卜干醃制方法
1、将萝卜洗净，先切成筷子厚的片，再切成筷子粗的不断刀条，挂到棉线上，在通风处晾晒4、5天。
2、用温开水洗去灰尘，挤干水份后，抖散;加入食盐和少许白酒拌匀，再拌上辣椒面、花椒面(如果怕麻味，就改用少量花椒粒)、芝麻(也可在取食时直接撒上)、少许香油和匀，装入土陶坛内(须装满，用手压实)。
3、用保鲜膜(多用几层)和棉线封紧坛口，盖上坛盖;置阴凉处10来天后即可。
真正讲究的做法须用倒罐：装罐压实后用竹条卡在罐口里(倒置时，菜才不会松动)，封好的罐口后倒置在一水盘中(避免空气进入)。现在人家很少有倒罐的，用泡菜坛也一样。